Амфотерные поверхностно-активные вещества

Амфотерное поверхностно-активное вещество относится к поверхностно-активному веществу, одновременно несущему анионную и катионную гидрофильную группу, а его структура содержит одновременно гермафродитные ионы, которые способны образовывать катион или анион в зависимости от условий окружающей среды (например, при изменении pH). С практической точки зрения обычно принятой катионной частью является соль амина или гидрофильная группа четвертичного аммония, в то время как анионная часть представляет собой карбоксилатную, сульфонатную, фосфатную гидрофильную группу, особенно амфотерные поверхностно-активные вещества аминокислотного типа, которые содержат как амино, так и карбоксигруппу, или внутримолекулярную аммонийную группу. амфотерные поверхностно-активные вещества солевого типа, состоящие из карбоксильной группы и группы четвертичного аммония.

Амфотерные поверхностно-активные вещества бывают двух типов, один из которых чувствителен к pH, а другой не чувствителен во всех диапазонах pH. Водный раствор первого имеет разную степень диссоциации при разном значении рН. Когда он проявляет щелочность, он проявляет свойства анионных поверхностно-активных веществ; при проявлении кислотности проявляет свойства катионного ПАВ; будучи нейтральным, он проявляет свойства неионогенного поверхностно-активного вещества. Точка баланса катионного типа и анионного типа называется изоэлектрической точкой. Амфотерное поверхностно-активное вещество аминокислотного типа образует осадок в изоэлектрической точке. Для сравнения, амфотерные поверхностно-активные вещества типа интрааммониевых солей могут по-прежнему сохранять превосходную растворимость в изоэлектрической точке. Другие типы, такие как гидроксиимидазолин и N-алкилбетаин, проявляют катионные свойства при кислотности. Другим примером являются амфотерные поверхностно-активные вещества бетаина типа сульфоновой кислоты и бетаина фосфонильной группы, используемые в шампунях; при всех значениях рН они проявляют анионогенность. Лецитин [1], содержащийся в яичном желтке, относится к амфотерным поверхностно-активным веществам фосфолипидного типа и является единственным ионогенным поверхностно-активным веществом, которое можно использовать в пищевой промышленности. [1] практически нерастворим в воде с отличными эмульгирующими свойствами нефти.

В целом амфотерные ПАВ обладают малой токсичностью, антибактериальными свойствами, отличной стойкостью к жесткой воде и прекрасной совместимостью с различными видами ПАВ. Поэтому его можно использовать в качестве пенообразователя для шампуня с высокой безопасностью, моющего волокна, а также в качестве микробицида. Например, алкильная группа глицина (диамин-этил-группа) и ди-(алкиламино-этил-группа) глицина могут быть использованы в качестве амфотерного поверхностно-активного вещества аминокислотного типа для гермицидного назначения. Другим примером является кватернизованный амид жирной кислоты глицин с мягкими свойствами и почти без раздражающего действия. Его можно использовать в детских шампунях. Соли лауриллактама имидазолия используются в качестве пенообразователя порошка шампуня. Амидопропилбетаин, содержащийся в кокосовом орехе, также является своего рода амфотерным поверхностно-активным веществом и может использоваться в мягких шампунях и очищающих средствах для кожи. Как правило, амфотерные поверхностно-активные вещества редко используются сами по себе и в основном используются в сочетании с сульфатами жирных спиртов для улучшения растворимости, снижения раздражающего действия, повышения вязкости, а также повышения стабильности пены. Амфотерные поверхностно-активные вещества также могут использоваться в качестве антистатиков для синтетических волокон, а также в качестве агента против коррозии металлов. Из-за высокой стоимости на его применение накладываются определенные ограничения.

Амфотерные поверхностно-активные вещества — это категории, которые в последние годы быстро развиваются. Из-за их низкой токсичности и слабого раздражения кожи и глаз в процессе использования, а также отличной биоразлагаемости, стойкости к жесткой воде, эмульгирующих, диспергирующих, смачивающих, пенообразующих, антистатических свойств и высокой совместимости со всеми другими типами поверхностно-активных веществ, их применение в повседневной химической промышленности, текстильной промышленности, пищевой промышленности, фармацевтике, красителях и пигментах растет. Его можно использовать в качестве вспомогательных средств для отделки текстиля, вспомогательных веществ для окрашивания, диспергаторов и средств для химической чистки. Хотя его цена немного высока, из-за некоторых из вышеперечисленных преимуществ приложение в некоторых случаях достаточно, чтобы компенсировать недостатки высокой цены.

---