Микробиологические среды

Микробы очень малы и должны расти и размножаться в среде. Разные микроорганизмы имеют разные питательные характеристики, то есть требуют различных видов сред с разными компонентами, поэтому понимание принципа работы среды, способа ее приготовления и применения очень важно, являясь базовыми навыками для проведения микробиологических исследований.

Средний состав
1. Пептон
Пептон производится с использованием различных видов протеолитических ферментов, таких как пепсин, трипсин и папаин, для расщепления казеина, мяса диких животных и соевого белка. Основными ингредиентами являются аминокислоты, пептиды и другие растворимые соединения азота. Следовательно, в зависимости от различных материалов и ферментов, его состав также отличается.
Поскольку качество пептона оказывает значительное влияние на рост микробов и продукты метаболизма, поэтому при применении следует обращать внимание. Но даже продукты одной и той же марки могут иметь разное качество из-за разных партий; поэтому лучше использовать продукты одной партии. Поскольку пептон легко растворяется, после использования флаконы необходимо закрывать.
2. Экстракт говядины
Экстракт говядины представляет собой концентрат жидкого экстракта говядины. Говядина содержит большое количество растворимых соединений азота, витаминов и других стимуляторов роста, а также неорганических солей, поэтому широко используется в бактериальной культуре. Но товары разных марок имеют разные подходы к производству; поэтому нам лучше использовать одни и те же бренды.
3. Экстракт дрожжей
Экстракт дрожжей получают путем низкотемпературного выпаривания в вакууме автолиза жидкого экстракта Saccharomyces cerevisiae или пекарских дрожжей при низкой температуре. Он богат аминокислотами, витаминами и неорганическими солями. Он широко используется в культуре микроорганизмов с тенденцией к замене мясного паштета в последние годы.
4. Сусло
Сусло — это несброженное свежее сусло без добавления хмеля перед варкой пива. Его можно купить в пивоваренных заводах, а также сделать самому: взять 1 кг порошка ячменного солода, добавить 3 л воды и, выдерживая температуру 60 ℃, самостоятельно произвести осахаривание до тех пор, пока жидкость не перестанет реагировать на крахмал. Профильтровать, добавить в фильтрат 2-3 яичных белка (помогает осветлить сусло); хорошо перемешать, прокипятить, снова профильтровать, затем получить сусло. Воду добавляют от 10 до 15 полин в запасных целях. Сусло подходит для культивирования грибов, таких как плесень и дрожжи, основным ингредиентом которых является мальтоза и т. д., но оно также содержит источник азота, гормон роста и т. д.
5. Сок аспергилла
Сок аспергилла широко используется вместо сусла в методе производства: инокулировать Aspergillus oryzae на рис, получая “рисовый Daqu”. Возьмите 1 кг сухого “риса Daqu”, добавьте 3л воды 3л и поддерживайте температуру 60 ℃, чтобы он мог подвергнуться осахариванию; реакцию проводят до прекращения дальнейших реакций крахмала. Затем, как и при изготовлении сусла, осветление и фильтрация.
6. Агар
Первоначально агар был получен Gelidium amansii. Однако в последнее время люди почти использовали зеленые шелковистые овощи для его приготовления. Агар представляет собой сульфатированный полимер галактозы. Агар содержит два основных компонента: агарозу и агаровый гель. Агар характеризуется тем, что он не токсичен для микроорганизмов, а также не может быть использован большинством микроорганизмов. При нагревании до 100 ℃ он расплавится и может затвердеть после охлаждения до 45 ℃, поэтому его можно использовать в качестве отвердителя среды.

Спецификация агарового продукта из-за различного происхождения, часто содержит некоторые примеси, способные повлиять на некоторые тесты.
Типы среды
В зависимости от состава среды среда может быть делятся на три категории:
1. Синтетическая среда: различные виды чистых химических веществ готовятся в соответствии с определенным процентным соотношением.
2. Полусинтетическая среда: создается путем смешивания нескольких видов химические вещества вместе с некоторыми видами природных веществ.
3. Натуральная среда: она составлена с использованием органических веществ из природных источников.

Исходя из физического состояния среды, они можно разделить на
1. Жидкая среда: жидкоподобная среда без коагулянта.
2. Твердая среда m: твердая среда или твердая сельскохозяйственная среда, приготовленная путем добавления 2% коагулянта к жидкой среде.
3. Полутвердая среда: полутвердая среда, полученная путем добавления 0,2–0,5% коагулянта к жидкая среда.

Наиболее часто используемым коагулянтом является микробный агар (за ним следует желатин. Он не является питательным веществом и может быть расщеплен и использован лишь очень немногими видами бактерий. Агар извлекается из морских водорослей и подвергается дальнейшему производству. Это своего рода полисахаридное соединение, основным ингредиентом которого является сложный полисахарид сульфата кальция. Агар представляет собой обратимый коллоид, который при температуре выше 96 °C превращается в золь и расплавленный агар. Когда температура упадет ниже 42 ℃, он снова затвердеет.

---