Пиразины

Пиразины относятся к гетероциклическим соединениям, содержащим два атома азота в положениях 1,4 бензольного кольца. Пиразин, пиримидин и пиридазин являются изомеридами друг друга. Подобно пиридину, пиразины слабо ароматичны и менее склонны к реакции электрофильного замещения, но легко реагируют с нуклеофильным реагентом. Галоген или водород в метильной группе становятся активными после замещения водорода в атоме углерода метилом или галогеном. Чистый пиразин практически не встречается в природе, но его остаток присутствует в птериновой структуре фолиевой кислоты. В промышленности пиразины получают каталитическим дегидрированием этаноламина в газовой фазе.

Производные пиразина многофункциональны, например, дибензопиразин является важным красителем, феназин широко известен своими противоопухолевыми, антибактериальными и мочегонными свойствами, а тетраметилпиазин обладает Сообщалось, что он способен улавливать анионы супероксида и снижать выработку оксидов азота гранулоцитами человека. Цитрат гексагидропиразина (также как пиперазина) является широко используемым репеллентом для животных, особенно эффективным против круглых червей. 2,5-Диоксопиперазин - это агент, используемый при получении пептидов.

Празины-пряности обычно имеют аромат жареной пищи, орехов, попкорна и кофе; хотя они не имеют вкуса мяса, они обычно используются в рецептах приправ для мяса, чтобы усилить и обогатить общий вкус барбекю.

---