蓝靛果提取物

研究表明蓝靛果提取物对DPPH自由基的清除率达到85%，比番茄（平均为43%）、沙棘（74%）、和Vc（平均为51%）的清除率均要高。Zhaoetal[13]研究表明蓝靛果纯化物清除DPPH自由基的能力（EC50＝30μg/mL）要高于笃斯越橘（EC50＝35μg/mL）和红树莓（EC50＝35μg/mL）。蓝靛果提取物的总抗氧化能力也高于笃斯越橘和红树莓。研究表明蓝靛果酚类提取物115μg多酚/mL对超氧自由基的清除率达到50％。对蓝靛果提取物清除体外自由基的效果以及抗猪油、抗脂质过氧化反应 进行了评价，结果表明，蓝靛果提取物除了对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基具有一定清除作用，且与浓度呈量效关系，清除效果明显优于对照的Vc、VE，并且蓝靛果提取物抗猪油过氧化效果明显。