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苜蓿素

苜蓿素,520-32-1,结构式
  • 中文名称:苜蓿素
  • 中文别名:5,7-二羟基-2-(4-羟基-3,5-二甲氧基苯基)苯并吡喃-4-酮;苜蓿素;苜蓿素(标准品);麦黄铜杂质;5-二甲氧基苯基)苯并吡喃-4-酮;7-二羟基-2-(4-羟基-3;5,7-二羟基-2-(4-羟基-3,5-二甲氧基苯基)-4H-苯并吡喃-4-酮;小麦黄素
  • 英文名称:Tricin
  • CAS No:520-32-1
  • 分子式:C17H14O7
  • 产品类别:天然产物

全国(10)筛选

苜蓿素
苜蓿素
纯度：98%
类别：标准品对照品
包装：10mg
¥2000 四川成都
成都格利普生物科技有限公司
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用途
苜蓿素(tricin)属黄酮类物质，能抑制小肠蠕动收缩，并有显著的抗过敏、抗氧化、抗肿瘤等生物活性。此外，若以苜蓿素为原料加工食品，可以补充食物的营养成分，维持人体膳食。但苜蓿素中含有较多膳食纤维，添加过量以后，对焙烤食品的烘焙品质会有一定的影响。实验表明，苜蓿素可以添加在面包中，使面包的蛋白质含量大大提高。虽然苜蓿素的添加可降低面包的烘焙品质，但通过加入适量的面包改良剂和乳化剂就可以得到改善，在面包中添加苜蓿素的最大量为2%。