乳清蛋白
- 中文名称:乳清蛋白
- 中文别名:牛乳清糖蛋白;乳清蛋白(型号:WPC34);WHEY PROTEIN 乳清蛋;新西兰乳清蛋白;牛奶乳清蛋白;速溶乳清蛋白粉
- 英文名称:Glycoproteins, bovine-whey
- CAS No:84082-51-9
- EINECS号:281-998-7
- 产品类别:动物提取物
用途
乳清蛋白（wheyprotein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白是牛奶制造成起司时的副产物，当牛Chemicalbook奶凝结后固体部分即为酪蛋白（俗称起司，占80%），而剩余液体则为乳清（占20%），而这些乳清在经过一连串的纯化后，才能成为我们手中这罐乳清蛋白。因为乳清含量在牛奶中显得稀少，相较之下乳清蛋白显得格外珍贵。