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L-赖氨酸盐酸

L-赖氨酸盐酸,657-27-2,结构式
  • 中文名称:L-赖氨酸盐酸
  • 中文别名:赖氨酸溶液 (LYS);赖氨酸 (LYS);盐酸赖氨酸 2,6-二氨基己酸盐酸盐;L-赖氨酸盐酸盐形式;饲料级赖氨酸盐酸盐;L-赖氨酸盐酸盐(标准品);L-赖氨酸盐酸盐(饲料级);L-赖氨酸盐酸盐(医药级)
  • 英文名称:L-Lysine hydrochloride
  • CAS No:657-27-2
  • EINECS号:211-519-9
  • 分子式:C6H14N2O2.ClH
  • 产品类别:生物化工

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L-赖氨酸盐酸盐
L-赖氨酸盐酸盐
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CAS：657-27-2
英文名称：L-lysine hydrochloride
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L-赖氨酸盐酸盐
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CAS：657-27-2
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用途
L-赖氨酸盐酸盐为白色粉末，稍有异臭，分子量182.65，溶于水，难溶于其他有机溶剂。水溶液为中性，微酸性，较稳定。温度较高时，易结块和变色。在碱性中与还原糖共存加热，发生分解。L-赖氨酸盐酸盐用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。