藻蓝蛋白

中文名称:藻蓝蛋白

中文同义词:C-藻蓝蛋白;C-藻蓝素;异藻蓝蛋白(APC);藻蓝蛋白E6，E18，E25;藻蓝蛋白,(藻蓝素);C-藻蓝素/藻蓝蛋白/藻青蛋白抗体;藻蓝蛋白

英文名称:C-PHYCOCYANIN

CAS号:11016-15-2

EINECS号:234-248-8

概述：藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末，色泽美观。它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素，同时又是良好的保健食品。藻蓝蛋白是一种细胞内蛋白，通过破碎螺旋藻细胞溶入提取液沉淀后分离得到，因为提取后呈蓝色，故名藻蓝蛋白。很多人听到这里会认为藻蓝蛋白不过是一种螺旋藻中提取的天然色素，忽略了藻蓝蛋白含有八种人体必需氨基酸，摄入藻蓝蛋白对人体大有裨益。

食品级藻蓝蛋白：藻蓝蛋白是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，稀有的吓啉类色素蛋白，是被国家允许使用的天然食用色素，更重要的是研究表明藻蓝蛋白能显著减轻肿瘤放射化疗时对人体正常白细胞的伤害，刺激红细胞和血小板的集落生成，提高免疫力，保护肝脏组织。它具有独特的荧光性质和良好的生物功效。