DPPH--sigma

DPPH-sigma试剂

描述：DPPH是一种很稳定的氮中心的自由基，他的稳定性主要来自共振稳定作用的3个苯环的空间障碍，使夹在中间的氮原子上不成对的电子不能发挥其应有的电子成对作用。

用途：主要是阻聚剂。也常用于抗氧化成分的体外抗氧化性评价。

DPPH法广泛用于定量测定生物试样、分类物质好和食品的抗氧化能力。

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