四聚甘油单月桂酸酯

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（1）中文名称：四聚甘油月桂酸酯、聚甘油-4单油酸酯

（2）英文名：   Four glycerol monolaurate、Poly -4 glycerolmonolaurate

（3）分子量：496

（4）分子式：C24H48O10

（5）CAS：75798-42-4

（6）技术指标：四聚甘油单月桂酸酯

用途：四聚甘油月桂酸酯是由四聚甘油与月桂酸酸酯化而成。四聚甘油月桂酸酯的HLB值一般在8到10之间，在食品加工中可以作为淀粉改良剂、乳化剂、保湿剂和着色剂使用，是一种新型的食品添加剂。四聚甘油月桂酸酯对细菌、霉菌和酵母菌具有较强抵抗力，因此具有抑菌作用，在使用当中可以替代苯甲酸钠、山梨酸钾作为防腐剂，使产品更加天然健康。

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