beta-胡萝卜素

中文名称:beta-胡萝卜素

中文同义词:β,β-胡萝卜素;β-胡萝卜素;胡萝卜色烯;天然胡萝卜素;藻类胡萝卜素;植物性胡萝卜素;Β-胡萝卜素原料药价格;食用橙色5号;β-胡萝卜素

英文名称: beta-Carotene

英文同义词:

Cyclohexene,1,1'-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethyl-,(all-E)-;Karotin;Kpmk;Lucaratin;Naturalyellow26;naturalyellow26;Provatene;Serlabo

CAS号:7235-40-7

分子式:C40H56

分子量:536.87

EINECS号:230-636-6

熔点176-184°C(dec.)沸点644.94°C(roughestimate)密度1.000折射率1.5630(estimate)闪点103°C储存条件−20°C溶解度hexane:100μg/mL,soluble形态powder颜色redtopurple号:7235-40-7分子式:C

红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。在橄榄油和苯中的溶解度均为0.1g/mL，在氯仿中的溶解度为4.3g/100mL，高浓度时呈橙红色，低浓度时呈橙色至黄色。在pH值2～7的范围内较稳定，且不受还原性物质的影响，但对光和氧均不Chemicalbook稳定，铁离子会促使其褪色。狗经口LD^{50}^8g/kg，ADI0~5mg/kg(合成品，FAO/WHO，1994)。用途作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。用途食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。用途作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。