维生素K3

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中文名称：维生素K3
中文别名：甲萘醌;亚硫酸氢钠甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌；亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB）,二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌（亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌MPB）、亚硫酸烟酰胺甲萘醌（MNB）、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）抗出血维生素
英文别名：Menadione (1.05793); Vitamin K2(0); Vitamin K3; menaphthone; Menadione; Vitamin K_3; 2-Methyl-1,4-dihydronaphthalene-1,4-dione
分子量：330.30
理化特性：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，不溶于苯和乙醚，水溶液PH4.7-7.常温下稳定，遇光易分解。 

白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

用途：营 养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆 粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖 果。防治坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。

限量：一、2760-2011作为抗氧化剂）：小麦粉 0.2g/kg；浓缩果蔬汁（浆）按生产需要适量使用；去皮或预切的鲜水果5.0（卫生部公告2010-10-21）；去皮、切块或切丝的蔬菜5.0（卫生部公告2010-10-21）。