L-肉碱

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中文名：L-肉碱
英文名：L-Carnitine
化学名：(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物
分子式：C7H15NO3
CAS：541-15-1
性状：白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。

用途：营养增补剂。

L-肉碱营养增补剂，用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。

1.现有文献表明，L-肉碱对于动物的生长发育、繁殖、健康是极其重要的。L-肉碱由于其使用方便，在一定条件下能够起到提高母猪繁殖性能、提高仔猪成活率、降低背膘厚、提高肉与蛋的品质等效果而作为一种新型的饲料添加剂而被重视起来，并且在和食品行业也进行了相应的研究利用。它具有促进脂肪酸的β-氧化，降低血清胆固醇及甘油三酯的含量，提高机体耐受力等重要生理功能。随着畜牧业的发展，合成方便安全、的促生长剂，一直是和营养学研究的热点。在饲料中添加高铜 β-兴奋剂和注射生长等，存在环境污染、残留、食品安全和操作烦琐等缺点，难以在生产中推广使用。

2.左旋肉旋在脂肪燃烧中发挥着巨大的作用，是促进脂肪“燃烧”的品。左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。它好像一部铲车铲起脂肪进入燃料炉中燃烧。脂肪如果不进入线粒体，不管你如何锻炼、如何节食，你都不能消耗它。而左旋肉碱正好充当了脂肪到线粒体的“搬运工”。补充L-Carnitine可以帮助燃烧堆积在细胞的脂肪酸，促进燃脂。当L-Carnitine缺乏时，脂肪酸会堆积在细胞内，其代谢物会累积在粒腺体中而产生毒性，身体所需的能量因而匮乏，出现疲劳、肌肉无力、肥胖、血脂升高等症状。