亚硫酸氢钠甲萘醌

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产品名称】：维生素K3
【规     格】：99%
【外     观】：白色或类白色结晶粉末
【检测方法】：UV
【 溶 解 性】：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，不溶于苯和乙醚
【 分 子 式】：C11H9NaO5S·3H2O
【分 子  量】：330.30

理化特性：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，不溶于苯和乙醚，水溶液PH4.7-7.常温下稳定，遇光易分解。高温分解为甲萘醌后对皮肤有强刺激，对酸性物质敏感，易吸湿。

性状：白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块。

理化性质与用途: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。 营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。    

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。    

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。    

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。