维生素B2磷酸钠

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维生素B2磷酸钠   核黄素磷酸钠

化学名：核黄素5’-(二氢磷酸酯) 单钠盐二水合物   维生素 B2 磷酸钠；黄素单核苷酸钠； 核黄素-5&＃39;-（二氢磷酸酯）单钠盐。

性质：橙黄色结晶性粉末，几乎无臭，味微苦，有引湿性。

本品在水中溶解，在乙醇、氯仿和乙中几乎不溶。比旋度避光操作。取本品，精密称定，加盐酸溶液（45100）制成每1ml中含15mg的溶液，依法测定，按干燥品计算，比旋度为+38.0度至+42.0度。

本品为橙黄色结晶性粉末，几乎无臭，味微苦，有引湿性。本品在水中溶解，在乙醇、氯 仿和中几乎不溶。

用途：营养强化剂。作用与维生素B2相同，也可作为食品与饮料的添加剂。核黄素磷酸钠是一种广泛用于、饲料、兽药的原料药，饲料行业用于生产水溶性多维电解质。
食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

【添加量】：小麦粉0.2mg/100g：乳制品（改质奶粉）0.9~0.95mg/100g；酱油25~40mg/L，尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时用作色素。