尼泊金甲酯

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尼泊金甲酯

英文名：Methyl 4-hydroxybenzoate

别    称：羟苯甲酯、尼泊金甲酯

化学式：C8H8O3

分子量：152.15

熔    点：（oC）：131

沸    点：270-280℃

水溶性：微溶于水，溶于醇、醚、丙酮，微溶于苯、四氯化碳。

外    观：无色结晶或白色结晶性粉末, 无气味或微有刺激性气味。

应    用：食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂

对羟基苯甲酸甲酯，也称尼泊金甲酯或羟苯甲酯，白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。

对羟基苯甲酸甲酯用作化妆品防腐剂。属酚类防腐剂，对各种霉菌、酵母菌、细菌有效，但尼泊金酯的杀菌力低，通常与尼泊金乙酯混合使用，具有良好的加成性和协同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活性与溶液ph值有关，当ph值为7时，其活性为原有活性的2/3；如ph值为8.5，则降低为原有活性的一半。会被一些高分子化合物如甲基纤维素、明胶蛋白质等束缚而使其失去防腐活性。