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棉籽糖简介：

中文名称:棉子糖

英文名称:raffinose, pure

英文别名:Raffinose hydrate; beta-D-fructofuranosyl
D-galactopyranosyl-(1->6)-D-glucopyranoside

CAS:512-69-6

EINECS:208-146-9

分子式:C18H32O16

分子量:504.4371

 棉子糖（Raffinose）是自然界中知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，在大部分的植物中都存在，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖、棉籽糖。棉子糖能顺利地通过胃和而不被吸收

棉子糖白色结晶粉末。从水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。由棉子饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成。无水物熔点118~119℃。溶于水。微溶于乙醇。有右旋光性。

棉籽糖为长针状结晶体，白色或淡黄色，带5分子结晶水；易溶于水，微溶于乙醇等极性溶剂，在热、酸环境中都很稳定。甜度为蔗糖的22%~23%，无吸湿性。
中文名 棉子糖 英文名 raffinose, pure 别 称 Raffinose hydrate; 化学式 C18H32O16 分子量 504.4371 CAS登录号 512-69-6 EINECS登录号 208-146-9 熔 点 80℃ 水溶性 20℃时水中溶解度为14% 外 观 白色或淡黄色晶状粉末
棉籽糖是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，在大部分的植物中都存在，它也被称为蜜三糖、蜜里三糖、棉子糖。棉籽糖能顺利地通过胃和肠道而不被吸收。
。溶于水。极微溶于乙醇。有右旋光性。供医药、微生物培养基等用。