炭黑

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炭黑、食用炭黑、天然黑色素

     植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用，主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。

性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。

制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。

用途：焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被膜食用冰。

   植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用，主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。

性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。

制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。

用途：焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被膜食用冰。

使用范围及参考用量：黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，用量为5.0 g/kg。

实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

 鉴定方法：取本品3g，置于具塞锥形瓶中，加10 mL5%稀盐酸，煮沸30s，在室温放冷，加100 mL碘溶液，急摇动30s，用致密滤纸过滤，弃去初滤液，将随后的滤液50 mL与对照溶液（10 mL碘溶液加水稀释至50 mL，不用活性炭处理）对此，色泽应不比对照溶液深。

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