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中性蛋白酶

中性蛋白酶

Proteinase, microbialneutral
9068-59-1
询价1kg起订
山东 2021-12-07

山东萍聚生物科技有限公司

VIP2年

产品详情:

中文名称:
中性蛋白酶
英文名称:
Proteinase, microbialneutral
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
99
产品类别:
酶制剂

中性蛋白酶生产厂家中性蛋白酶厂家中性蛋白酶工厂

产品名称:中性蛋白酶

别名:沙雷肽酶

CAS号:有

酶活力:10万u/g、20万u/g、30万u/g

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

使用条件 

有效范围:温度:30-55°C  PH:5.0-8.5

最适范围:温度:45°C PH:6.0-7.5

其它影响因素:受氧化剂控制、还原性物质激活。

添加量: 建议添加量0.1%-0.3%、因底物的种类、浓度。反应条件等不同,添加量具体视生产情况而定。

 产品性状:淡黄色固体粉末
1、中性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,可应用于动植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,风味佳,生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。
2、中性蛋白酶在焙烤行业领域用于制作饼干,可减少面团的混合时间和发酵时间,通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应,将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,同时减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶应用于啤酒行业,可达到良好的澄清效果,也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶,澄清去苦味效果佳。

【注意事项】

1、中性蛋白酶是一种生物活性物质,易受重金属离子( Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等)和氧化剂的抑制及破坏作用,应避免与之接触 。  

2、在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品;如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛,导致流泪、角膜发红,先用清水冲洗,再滴眼药水,第二天即可康复。

 啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

医药工业的应用:

含中性蛋白酶的药物,可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。

 纺织工业的应用:

用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

 皮革工业的应用:

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮。

饲料工业的应用:

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

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公司简介

公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。

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