二十二碳六烯酸

鱼的油脂：

富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金*鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸鱼油制剂：制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金*鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。

产品用途限量：GB14880-2012
1.调制乳粉0.5（占总脂肪酸的百分比）
2.调制乳粉3001000mg/kg
3.婴幼儿谷类辅助食品 1150mg/kg 

致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）：不得检出

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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