草莓红

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草莓红色素简介：

 主要成分： 草莓 

特    性：水溶性鲜红色液体 
特    点：耐热性、抗光性良好，颜色对酸碱度不受影响。 
使用范围：冰淇淋、饮料、调味品、饼干、面条等。 
参考用量：按不同的产品添加调配，一般在0.22

中文名：草莓色素
外文名：Strawberry Pigment
异 名 ：草莓红色素
成分：主要成分为天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素类色素；
来源：植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

产品性状

红色或红褐色的颗粒或粉末。易溶于水，可溶于甘油及乙醇，不溶于油脂。耐光性差，耐热性；耐碱性；耐氧化还原及耐细菌性均好，但对酸不稳定。

应用：主要用于熟肉制品（如盐焗鸡等）、糕点、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）、固体饮料类、配制酒、果冻等

使用方法：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均匀即可，用量可根据需要色调添加，建议用量0.51，开封后请尽快使用或密闭保存。

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