磷酸二氢钾

中文名称: 磷酸二氢钾
中文同义词: 磷酸一钾;磷酸二氢钾(农用);磷酸二氢钾;磷酸二氫鉀;二氢磷酸钾;磷酸根標準液;磷酸钾单水合物;酸性磷酸钾
英文名称: Potassium dihydrogen phosphate
CAS号: 7778-77-0
分子式: H2KO4P
分子量: 136.085541
EINECS号: 231-913-4

化学性质  无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭。相对密度2.338。易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，2.7%的水溶液PH为4.2-4.7。

用途  
1.作为饲料补磷添加剂。
2.食品工业中用于制造烘焙物，作膨松剂，调味剂，发酵助剂，营养强化剂，酵母食料。也用作缓冲剂，螯合剂。
3.用作肥料、调味剂、酿造酵母培养剂，用于制备缓冲溶液，也用于医药及制造偏磷酸钾。
4.用作色谱分析试剂及缓冲剂，也用于医药的合成
5.配制缓冲液，测定砷、锑、磷、铝和铁，配制磷标准液，配制单倍体育种用各种培养基，测定血清中无机磷、碱性酸酶活力，制备细菌血清检验钩端螺旋体的培养基等。
6.品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。