天门冬氨酸

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天门冬氨酸

 英文名称：L-Aspartic Acid

 英文别名：(S)-Aminosuccinic Acid

 CAS号：56-84-8

 分子式：C4H7NO4

 分子量：133.1

 纯度 gt;99.0(T)

 等级：GR

 MDL号：MFCD00002616

物化性质

 颗粒状粉末，熔点：230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

 沸 点：264.1 °C at 760 mmHg

 闪 光 点：113.5 °C[2]

 密 度：1.514g/cm

产品用途

  用于合成甜味剂，L-天门冬氨酸在、食品和化工等方面有着广泛的用途，是氨基酸制剂的主要成分，在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；

   白色结晶或结晶性粉末，具有吸湿性，易溶于水，难溶于 溶剂。水溶液呈中性。

L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物，补充微量元素锌。锌被人体吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收，以补充人体所缺的氨基酸。锌是“智慧元素’，缺锌不仅易导致儿童患厌食症，而且还影响其视力和记忆力。锌还对、性腺、脑下垂体正常发育有重要影响。

功能：

L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物，是补充微量元素锌的用品。锌被吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被吸收，以补充所缺的氨基酸。

     1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。

       2.作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种必需的氨基酸。苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。添加于以小麦，大麦等谷物为主的饲料中。 

        3.营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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