鸭肠鹅肠嫩化剂价格厂家用途

河南更新日期：2012-03-15

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产品详情:

中文名称：: 鸭肠鹅肠嫩化剂价格厂家用途

产品说明：鸭肠鹅肠嫩化剂主要成分为纯天然植物提取的木瓜蛋白酶，不含化学成份,卫生安全,绿色环保，是肠类进行产品深加工的一种纯天然食品添加剂。

产品特点：1、鸭肠鹅肠嫩化剂作为一种复合蛋白酶制剂，具有纯天然、安全无毒、嫩化能力强等优势。2、经鸭肠鹅肠嫩化剂处理后的鸭肠鹅肠嫩化效果好,保持了原鸭肠鹅肠浓郁的风味和营养,起着保水护色之功效。3、鸭肠鹅肠嫩化剂通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，严格控制微生物的数量，产品质量达到食品级的质量标准。

应用范围：鸭肠、鹅肠等动物肠类的嫩化。

使用方法：1 、用酶量为2-3‰，即2-3g/1Kg 肉，一斤鸭肠或鹅肠放1-1.5g；2 、将嫩化剂兑水成嫩化液，并使其与肉重之比为1：1，确保肠表面刚好被液剂浸没，并不时搅3 、将肠浸泡于液体中10min-20min；4 、浸泡后，将肠块单层排放在倾斜之架上，将水沥干，时间为 10min-20min。5 、如不能及时烹饪，可等沥干后，将肠放入冰箱速冻存放；6 、如想加快嫩脆时间，可将嫩化剂加倍用量，将嫩化时间减半即可。（建议每天开调新鲜鸭肠鹅肠嫩化剂液体）

储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存。贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。

安全：鸭肠鹅肠嫩化剂属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。鸭肠鹅肠嫩化剂是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe³⁺、Cu²⁺、Hg⁺、Pb⁺等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。

包装：铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。

鸭肠鹅肠嫩化剂

成立日期	(18年)
注册资本	3万人民币
员工人数
年营业额
经营模式	贸易,工厂
主营行业	食品与饲料添加剂,香精,医药中间体,食品添加剂,维生素类