维生素C磷酸酯镁

中文名称:    维生素C磷酸酯镁
中文同义词:    维生素C磷酸镁;抗坏血酸磷酸酯镁;维生素C磷酸酯镁 国际公认的水溶性高效祛斑美白剂;抗坏血酸磷酸酯镁盐;维生素 C 磷酸酯镁;L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁盐水合物;VC-PMG维生素C磷酸酯镁;MAGNESIUM A维生素C磷酸酯镁,抗坏血酸磷酸酯镁SCORBYL PHOSPHATE (MAP)
英文名称:    Magnesium ascorbyl phosphate
CAS号 :    113170-55-1
分子式:    C6H7MgO9P
分子量:    278.39
理化属性： 白色(略带淡黄色)粉末，无味无臭。
溶解性：易溶于稀酸，溶于水，不溶于乙醇、乙迷和录仿等有机溶剂。耐光热，在空气中较稳定，有吸湿性。 
类别： 天然食品 
领域： 营养添加剂 
下延产品： 各种罐装，袋装食品及肉类制品 

1.运用： 有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期 

2.用途：作抗氧化剂，GB 2760-1996规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物       油、方便面，zui大使用量为0.2g/kg，在婴儿配方食品中zui大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，还可作食品营养强化剂。

3.用途：用作饲料添加剂

4.用途：1.抑制酪氨酸酶活性，还原黑色素，具祛斑美白作用。

            2.进入体内后可消除氧自由基，从而具有去皱、抗衰老功能。

            3.与维生素E有协同作用。