焦磷酸钠

可定做：食品级FCC/FDA 医药级BP/USP/EP 化学纯CP级 分析纯AR级 

一、化学名：焦磷酸钠   SODIUM PYROPHOSPHATE

二、分子式：Na4P2O7.10 H2O

三、分子量：446.10

四、CAS：13472-36-1

五、性能：无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534，熔点880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。

六、用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等

七、质量指标：                                    GB25557-2010

含量：干基计                  ≥w/%                 96.5-100.5

。          十水                       ≥w/%                    98.0

Ph值（10g/L）：                                         9.9-10.7

砷：                               ≤mg/kg                         3

重金属：                         ≤mg/kg                      10

铅：                                ≤mg/kg                        4

氟化物：                           ≤mg/kg                    50

水中不溶物：                     ≤w/%                      0.2

八、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

九、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。