十六醛

十六醛（Hexadecanal，别名棕榈醛），CAS 629-80-1，分子式 C16H32O，分子量 240.42，结构式 CH3(CH2)14CHO，为直链饱和脂肪醛。白色至类白色蜡状固体，熔点 33–38 ℃，沸点 151 ℃/2 mmHg；不溶于水，溶于乙醇、DMF、DMSO 等有机溶剂。

用作有机合成中间体与香精研发原料：可参与氧化、还原、缩合反应，制备表面活性剂、柔软剂及润滑剂衍生物；在脂质代谢研究中作标准品或酶反应底物，衍生化后以 GC-MS、NMR 分析；调香研究可用于杏、桃、莓等果香及晚香玉、金合欢等花香配方修饰。常温为固体，投料前水浴温和熔融或以乙醇、DMSO 配母液，现配现用，取用后密封回充惰性气体。

储运：-20 ℃冷藏、密封避光、惰性气体保护，对空气与湿气敏感，远离火源并防静电。GHS 警告：H315 皮肤刺激、H319 严重眼刺激、H335 呼吸道刺激；佩戴手套护目镜，避免吸入粉尘；接触后用水冲洗，不适就医，泄漏物勿入下水道。注意：国标「十六醛（杨梅醛/草莓醛）」为 C12H14O3，与本 CAS 629-80-1 非同一物质，采购报批请按 CAS 号核对。仅供科研与工业研发，不作食品/药品直接添加；用于食品香精前请核目标市场法规。