乙酰丙酸

乙酰丙酸（CAS 123-76-2）是一种无色至淡黄色透明液体或针状结晶，分子式C₅H₈O₃，分子量116.12，熔点约33-35℃，沸点约245-246℃，密度1.14 g/cm³，易溶于水、乙醇、乙醚等溶剂，有焦糖样气味。其核心价值在于重要平台化合物和有机合成中间体：作为生物质基平台分子，可由纤维素、淀粉等生物质资源转化制得，是连接生物质与化工产品的重要桥梁；同时作为有机合成中间体，可用于合成医药（如钙盐用于补钙剂）、农药、香料、树脂、增塑剂等精细化学品，其酯类（如乙酰丙酸乙酯）是优良溶剂和香料。乙酰丙酸分子中含有羧基和羰基，可发生酯化、还原、缩合等多种反应。需注意其具一定腐蚀性和刺激性，应密封储存于阴凉干燥处，操作时需佩戴防护用品。工业级产品纯度通常≥98%

基本信息

中文名：乙酰丙酸

英文名：Levulinic acid

别名：4-氧代戊酸、左旋糖酸

化学式：C₅H₈O₃

分子量：116.12

CAS号：123-76-2

EINECS号：204-649-2

 物理化学性质

化学特性：常温下为固体（熔点33-35°C），熔融后为液体。分子中含有羰基和羧基两个官能团，具有酮和羧酸的典型性质。羧基可发生酯化、成盐等反应，羰基可发生亲核加成、还原等反应。在强热下可能分解。具有弱酸性。

主要用途

医药、香料、涂料行业原料

优良溶剂与增塑剂

重要有机合成中间体：制备 δ- 氨基乙酰丙酸（ALA）、双酚酸、γ- 戊内酯、甲基四氢呋喃（MTHF）等

生物质衍生绿色平台化合物（纤维素水解 / 糖脱水制得），用于可降解材料、燃料添加剂等

食用香料（FEMA 2627，用于调配焦糖、奶油等风味）