丙醛

丙醛是一种高反应活性的脂肪族醛，其醛基具有亲电性，易与格式试剂、氢氰酸等反应。可被氧化为丙酸或还原为丙醇。有聚合倾向，常温下可自聚成三聚丙醛。丙醛的环保性能较好，28天即可生物降解超90%。丙醛在多个应用领域有重要应用，例如在有机合成领域，其可用于Aldol缩合反应，对比乙醛体系，其2-甲基戊醛收率有较大提升，副产物只有乙醛体系的不到三分之一。在食品领域，其可用作烘焙食品风味增效剂，可用于增强焦糖香。对于乳制品，可模拟黄油风味。在聚合改性领域，其可用于聚醛树脂的合成，对比甲醛基树脂，其热变形温度更高，VOC释放量减低50%。在化工中间体领域，其可用于三羟甲基丙烷合成。在医药与农药领域，其可用于维生素B1和除草剂的合成。

丙醛（Propionaldehyde / Propanal）

CAS No.：123-38-6

分子式：C₃H₆O [CH₃CH₂CHO]

分子量：58.08

EINECS：204-123-7

产品基本信息

无色透明液体，有强烈刺激性、窒息性辛辣醛臭（稀释后有果香/焦糖香）。可与水部分混溶（约 20 g/100mL，20℃），与乙醇、乙醚、苯互溶。具典型脂肪醛性质——易被空气氧化为丙酸，可发生羟醛缩合、还原为丙醇、氧化为丙酸；久置或见光缓慢聚合（常加微量阻聚剂如 BHT 或 0.1% 水抑制）。

主要用途

有机合成中间体：加氢制正丙醇（1-丙醇）；氧化制丙酸；缩合制 2-甲基-2-戊烯醛→加氢制 2-甲基戊醇（溶剂/香料前体）；合成三羟甲基乙烷（TME）用作醇酸树脂改性；制备某些农药（如甲霜灵前体）及医药中间体。

香料前体：经缩合/烷基化/还原制香料醛/醇（微量用于配制果香香精——需严格控制残留醛含量）。

橡胶/树脂助剂：用作橡胶硫化促进剂合成原料；少量作树脂改性剂。

分析/固定剂：生物组织固定剂（与甲醛/戊二醛类似但碳链短，较少用），薄层色谱显色剂（与 2,4DNPH 生成腙）