基本信息 产品详情 公司简介 推荐产品
网站主页 化工产品目录 原料药 人工合成抗感染类药 天然来源抗感染药 木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶
  • 木瓜蛋白酶 食品级酶制剂10万酶活 庞博木瓜蛋白酶 蛋白酶 酶制剂
  • 木瓜蛋白酶 食品级酶制剂10万酶活 庞博木瓜蛋白酶 蛋白酶 酶制剂
  • 木瓜蛋白酶 食品级酶制剂10万酶活 庞博木瓜蛋白酶 蛋白酶 酶制剂
  • 木瓜蛋白酶 食品级酶制剂10万酶活 庞博木瓜蛋白酶 蛋白酶 酶制剂
  • 木瓜蛋白酶 食品级酶制剂10万酶活 庞博木瓜蛋白酶 蛋白酶 酶制剂

1/5

木瓜蛋白酶 食品级酶制剂10万酶活 庞博木瓜蛋白酶 蛋白酶 酶制剂 新品

Papain
100 25kg 起订
山东 更新日期:2026-07-25

山东满堂红新材料有限公司

VIP2年
联系人:罗影
手机:15508636828 拨打
邮箱:3804604985@qq.com

产品详情:

中文名称:
木瓜蛋白酶
英文名称:
Papain
CAS号:
9001-73-4
品牌:
满堂红
产地:
山东
保存条件:
阴凉通风,远离火源
纯度规格:
详情电联
产品类别:
食品添加剂
酶活力:
咨询客服
别名:
木瓜酶
分子式:
咨询客服
型号:
食品级
酶活力保存率:
咨询客服
砷含量:
咨询客服
重金属:
咨询客服
有效物质含量:
咨询客服
主要用途:
在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。

木瓜蛋白酶

英文名称:Papain
别名:木瓜酶、嫩肉精
CAS 号:9001-73-4
EC 编号:3.4.22.2
食品酶制剂,国标依据:GB 1886.174-2016

一、基础简介

未成熟番木瓜乳汁提取得到的巯基(半胱氨酸)蛋白酶,属于肽链内切酶;底物广谱,在酸性、中性、弱碱性环境均可水解蛋白质、多肽、酯键。

理化性状

外观:白色至浅棕黄色粉末,略有吸湿性;
易溶于水、甘油;几乎不溶于有机溶剂;
最适 pH:5.0~7.0;最适温度:55~65℃;
耐热性优于多数蛋白酶,烹饪升温阶段仍可保持活性;
活性依赖巯基,重金属、氧化剂易使其失活。
image
木瓜蛋白酶原料

二、核心功能

蛋白水解、嫩化肉质、降解面筋、防止啤酒冷浑浊、蛋白改性、制备水解蛋白。

三、主要用途

1. 食品工业(核心应用)

  1. 肉制品加工(嫩肉粉核心原料)

    水解胶原蛋白与肌纤维蛋白,牛肉、猪肉、毛肚、鸭肠嫩化处理,改善口感;腌料、调理肉制品广泛使用。

  2. 啤酒、酿造行业

    分解啤酒中高分子蛋白质,防止冷藏冷浑浊,提升酒体稳定性,延长货架期。

  3. 烘焙食品(饼干、薄脆)

    适度降解面筋,降低面团韧性,易于压花成型,饼干更疏松酥脆。

  4. 动植物蛋白水解

    生产氨基酸、多肽、肉味香精、酵母抽提物、胶原蛋白水解液。

  5. 调味品、乳制品

    酱油、发酵酱料改良风味;奶酪熟化促进风味形成。

2. 饲料行业

饲料酶制剂,帮助畜禽、水产消化蛋白,提高饲料利用率,改善肠道吸收。

3. 医药领域

  1. 清创酶制剂,溶解创面坏死纤维蛋白,辅助伤口愈合;

  2. 助消化制剂;

  3. 生化实验:切割 IgG 制备 Fab 抗体片段、组织细胞解离。

4. 日化化妆品

护肤品角质调理原料;洗护产品蛋白降解助剂。

5. 纺织皮革工业

生丝、绢丝脱胶;羊毛防缩处理;皮革软化脱毛。

四、使用注意事项

  1. GB2760 食品中可按生产需要适量使用;

  2. 铜、铁等重金属、强氧化剂会抑制酶活;可添加 L - 半胱氨酸、亚硫酸钠保护活性;

  3. 高温长时间煮沸会彻底失活;

  4. 吸湿性粉末,密封阴凉储存;

  5. 粉尘易引发呼吸道过敏,操作建议佩戴防护。

详情页通用.jpg

木瓜蛋白酶;木瓜蛋白酶谁家生产;木瓜蛋白酶谁家卖;木瓜蛋白酶厂家;木瓜蛋白酶用途;

公司简介

许可项目:危险化学品经营。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:化工产品销售(不含许可类化工产品);专用化学产品销售(不含危险化学品);石墨烯材料销售;高性能纤维及复合材料销售;橡胶制品销售;染料销售;工程塑料及合成树脂销售;颜料销售;油墨销售(不含危险化学品);表面功能材料销售;工业用动物油脂化学品销售;非食用冰销售;电线、电缆经营;新型催化材料及助剂销售;高纯元素及化合物销售;非食用植物油销售;日用化学产品销售;日用化学产品制造【分支机构经营】;化工产品生产(不含许可类化工产品)【分支机构经营】;五金产品批发;阀门和旋塞销售;食品添加剂销售;饲料添加剂销售;涂料销售(不含危险化学品);生物饲料研发;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;建筑材料销售;通讯设备销售;仪器仪表销售;金属制品销售;办公设备销售;建筑装饰材料销售;润滑油销售;化肥销售;消毒剂销售(不含危险化学品);石油制品销售(不含危险化学品);机械设备销售;塑料制品销售;生物基材料销售。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动

成立日期 (8年)
注册资本 500万人民币
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 1000万-5000万
经营模式 贸易
主营行业 无机化工,中间体,有机原料,化学试剂,医药原料

木瓜蛋白酶相关厂家报价 更多

内容声明
拨打电话 立即询价