L-组氨酸

L‑组氨酸

CAS：71‑00‑1分子式：\(\boldsymbol{C_6H_9N_3O_2}\)，分子量：155.16 别名：L‑2‑氨基‑3‑咪唑基丙酸；L‑组织氨基酸

简介

L‑组氨酸属于碱性、半必需氨基酸，婴幼儿体内合成不足，属于必需氨基酸；成年人机体可部分合成，创伤、应激状态下需要外源补充抖音百科。分子侧链带有咪唑环，具备独特 pH 缓冲能力，还可螯合金属离子；是体内组胺、肌肽的合成前体。工业主流生产工艺：微生物发酵法，也有蛋白水解提取工艺。

理化性质

• 外观：无色针状或白色结晶粉末，无臭，味微苦

• 溶解性：易溶于水；极微溶于乙醇，不溶于乙醚；25℃水中溶解度约 42‑44g/L

• 比旋光度\([\alpha]_D^{20}\)：+12.0°～+14.0°（6mol/L HCl）

• 等电点 pI：7.59，碱性氨基酸

• 熔点：277‑288℃（分解）

• 稳定性：固体常温稳定；水溶液耐热较好；咪唑基团易与金属离子发生螯合络合；不属于危险化学品。

常见衍生物：L‑组氨酸盐酸盐一水物（CAS 5934‑29‑2），水溶性更好，输液制剂大量使用。

主要用途

1、食品与保健食品

1. 营养强化剂（GB14880），复合氨基酸粉、固体饮料、代餐、婴幼儿配方食品原料；补充半必需氨基酸，参与血红蛋白合成，帮助组织修复。

2. 膳食补充剂原料，常搭配其他氨基酸复配；咪唑环可螯合微量元素，辅助矿物质吸收。

2、医药领域

1. 复方氨基酸输液、口服氨基酸制剂核心组分，用于术后、创伤、营养不良、尿毒症患者营养支持，维持机体氮平衡抖音百科。

2. L‑组氨酸盐酸盐多用于注射制剂；部分制剂用于胃溃疡辅助调理，改善消化道症状。

3. 多肽药物合成中间体，蓝铜胜肽等肽类原料合成起始物料抖音百科。

4. 器官保存液配方组分，外科脏器保护液原料。

3、饲料行业

饲料氨基酸添加剂，畜禽、水产、宠物饲料；满足幼龄动物生长需求，促进组织发育，提升抗应激能力，改善生产性能。

4、生化科研

1. 细胞培养基重要组分，微生物发酵培养基氮源；咪唑环提供生理缓冲环境，生物实验室常用生化试剂。

2. 酶学、代谢机理研究实验用料；金属蛋白相关研究，用于金属离子螯合体系。

5、化妆品

皮肤调理原料，氨基酸营养组分，用于修护类护肤配方。