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麦芽十二糖长链麦芽寡糖的科研与应用 新品

Maltododecaose
询价 5mg 起订
10mg 起订
上海 更新日期:2026-07-02

上海惠诚生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称:
麦芽十二糖
英文名称:
Maltododecaose
CAS号:
58634-79-0
产地:
进口
保存条件:
2-8℃
纯度规格:
80%
产品类别:
糖化学分析标准品
货号:
GY1222
是否进口:
用途:
用于酿造过程
产品规格:
5mg 10mg
Cat. Number
GY1222
Chemical Name
GY1222 麦芽十二糖 Maltododecaose 58634-79-0 >99%(HPLC) 5mg/10mg
CAS Number
58634-79-0
Mol. Formula
C₇₂H₁₂₂O₆₁
Mol. Weight
1963.7
Qty 1
5mg
Qty 2
10mg
Appearance
powder
Application Notes
>99%(HPLC)
Synonym
O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-Glucose;
Storage condition
2-8℃

麦芽十二糖的核心特性:长链带来的独特价值

1. 代谢温和,血糖更平稳

人体小肠内的 α- 葡萄糖苷酶对长链寡糖水解效率低,麦芽十二糖不能被快速分解为葡萄糖吸收,因此升糖速度远低于葡萄糖、麦芽糖,不会引起血糖剧烈波动。未被小肠消化的部分进入大肠,可被肠道菌群缓慢发酵,生成短链脂肪酸,兼具温和益生元潜力,适合代谢敏感人群相关研究。

2. 几乎不发酵,决定酒体与口感

普通酿酒酵母主要利用 DP2–DP4 短链糖,而麦芽十二糖因分子较大,难以进入酵母细胞,基本不可发酵。在啤酒、米酒酿造中,它是构成残糖、酒体厚度、醇厚感与挂杯性的关键组分,也是影响非生物稳定性的重要因子,成为酿造工艺优化与风味调控的研究靶点。

3. 结构均一,是理想科研底物

线性无支链、结构确定、纯度可控,让麦芽十二糖成为酶学研究的 “标准底物”。常用于测定淀粉酶、糖化酶、脱支酶的催化效率与底物特异性,精准解析淀粉降解路径,为食品加工、饲料工业、生物发酵提供基础数据。

二、麦芽十二糖的主要应用场景

1. 色谱标准品(最核心用途)

作为 HPLC、LC–MS 定性定量的麦芽低聚糖对照品,广泛用于淀粉水解产物分析、麦芽汁糖谱检测、功能性低聚糖产品纯度标定,是食品、酿造、粮油加工实验室的必备试剂。

2. 酶动力学与机理研究

用于构建体外酶促反应体系,研究不同酶对长链淀粉链的剪切方式,优化酶制剂配方,提升淀粉转化效率,支撑生物催化与合成生物学基础研究。

3. 酿造科学与风味调控

模拟麦芽汁长链糊精组分,研究发酵终点残糖、酒体饱满度、泡沫稳定性与风味释放规律,为高端啤酒、清酒工艺改良提供分子层面依据。

4. 功能糖与特医食品研发

因其低升糖、温和发酵、高稳定性等特点,成为特医食品、控糖食品、肠道微生态制剂的候选原料,用于开发低 GI、高耐受性的碳水化合物来源。

5. 工业辅料应用

在纸张、纺织、涂料领域,可用作增稠剂、黏合剂、织物整理剂,提升材料挺括度与成膜性;在日化领域,可作为保湿、稳泡、增稠辅助成分。

三、安全性与使用边界

麦芽十二糖由葡萄糖经 α-1,4 糖苷键连接而成,是天然淀粉水解产物,无毒、无致敏性、无遗传毒性。目前主要作为科研标准品使用,尚未列入大规模食品添加剂目录;因其提纯成本高、产量有限,暂不面向普通消费市场。在合规前提下,用于科学研究、工艺开发、功能测试均安全可靠。


麦芽十二糖;Maltododecaose;58634-79-0;DP12;麦芽低聚糖;

公司简介

上海惠诚生物科技有限公司,成立于2010年,企业宗旨“惠质产品,挚诚服务”。惠诚生物自成立以来,一直致力于为客户提供一站式科学服务,产品覆盖设计开发全过程,提供实验室设计、实验室建设、仪器设备、耗材、试剂、技术服务等专项配套服务, 按照客户的研发、生产和质量控制环节整合各种优质资源,优化资源组合,为客户提供最具价值的整体解决方案。惠诚生物在上海建立研发中心,在湖北和江苏有生产基地,在广州和深圳建立子公司,立足上海,销售网络遍布全国,为客户提供全方位的综合服务。 “不忘初心,砥砺前行”。惠诚生物经过多年不懈努力,目前产品线包括:生命科学,分析化学,生化试剂和仪器耗材。客户遍布:生物医药,体外诊断,食品行业,石油化工,科研院校和研究所等领域。 上海惠诚生物科技有限公司,成立于2010年,企业宗旨“惠质产品,挚诚服务”。惠诚生物自成立以来,一直致力于为客户提供一站式科学服务,产品覆盖设计开发全过程,提供实验室设计、实验室建设、仪器设备、耗材、试剂、技术服务等专项配套服务, 按照客户的研发、生产和质量控制环节整合各种优质资源,优化资源组合,为客户提供最具价值的整体解决方案。惠诚生物在上海建立研发中心,在湖北和江苏有生产基地,在广州和深圳建立子公司,立足上海,销售网络遍布全国,为客户提供全方位的综合服务。 “不忘初心,砥砺前行”。惠诚生物经过多年不懈努力,目前产品线包括:生命科学,分析化学,生化试剂和仪器耗材。客户遍布:生物医药,体外诊断,食品行业,石油化工,科研院校和研究所等领域。

成立日期 (16年)
注册资本 50
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 500万-1000万
经营模式 贸易,工厂,试剂,服务
主营行业 化学试剂,通用试剂,中草药提取物

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