工业级/食品级/饲料级，甜菜碱

甜菜碱（三甲基甘氨酸，内盐型）

CAS：107‑43‑7；分子量 117.15；属于季铵两性内盐，注意区分：无水甜菜碱、一水甜菜碱、甜菜碱盐酸盐；≠椰油酰胺丙基甜菜碱 CAPB（表活）

产品特性（无水甜菜碱，化妆品 / 食品级主流）

1. 外观气味：白色结晶粉末，略带甜味，几乎无异味。

2. 溶解性能

• 极易溶于水：20℃溶解度约160g/100mL 水；易溶于甲醇，微溶于乙醇；不溶于醚、烃类溶剂。

• 1% 水溶液 pH≈6‑7，中性，内盐结构，不是盐类电解质，不会大量解离离子。

3. 吸湿性：强吸潮，极易吸水结块；一水甜菜碱吸潮弱于无水；甜菜碱盐酸盐吸湿性最低。

4. 热稳定性：耐高温，200℃以内稳定，熔点约 310℃分解；加工、灭菌不易破坏；抗氧化性好。

5. 分子结构特点（两性内盐）

   分子同时带季铵正电荷、羧酸根负电荷，整体电中性；在很宽 pH 范围（2‑12）保持溶解，不会在等电点析出沉淀，这是和普通氨基酸最大区别。

6. 渗透保湿特性：优秀渗透压保护剂；保护细胞、蛋白，降低表面活性剂刺激性；保湿区别于甘油：不是单纯锁水，有细胞保护、抗刺激效果。

7. 配伍性：和阴离子、阳离子、非离子原料均可复配；和盐、多元醇相容性好；生物降解好，低毒温和。

三种常见商品形态对比

⚠️重点：甜菜碱盐酸盐是盐酸加成盐，体系酸性，不能代替无水甜菜碱用于护肤配方，很多采购容易混淆。

主要用途

1、化妆品（无水甜菜碱为主）

• 保湿剂、抗刺激助剂，添加量 1‑5%；用于爽肤水、精华、洁面、面膜；降低 SLES/AES 等阴离子表活刺激，修护渗透压，减少干燥泛红。

• 注意：不是发泡表活，发泡表活是 CAPB 椰油酰胺丙基甜菜碱，二者完全不同。

2、饲料行业（最大消耗）

3、食品、保健品

4、工业其他

• 生化：蛋白保护剂，酶制剂稳定剂；

• 日化助剂：洗发护发配方降低刺激；

• 造纸：少量用于特种纸保湿、纤维改性，非抄纸主助剂。

储运注意

1. 无水甜菜碱强吸潮，仓库必须干燥通风；开封尽快用完，否则结块。

2. 普货，非危，远离强氧化剂。

3. 选型：化妆品配方只选用无水甜菜碱，拒绝盐酸甜菜碱。