功能性红曲粉

功能性红曲米(粉)产品说明

功能性红曲米（粉）是以优质无污染非转基因大米为主要原料，利用现代生物发酵工程技术精制而成的一种纯天然的高科技发酵产品。

德生元公司在继承红曲传统生产工艺基础上，运用现代生物工程技术选育优良菌种，采用先进的发酵工艺和设备进行功能红曲系列产品的生产。所生产的功能红曲含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质，Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸、天然多种不饱和脂肪酸等红曲菌代谢产物，具有极高的营养、保健、药用价值，无任何毒副作用，是一种天然、安全、有效的保健食品、药品原料。

质量指标：

性状：浅红色粉末

(莫纳可林K)以绝干计/(%)0.05-3.0

    水分≤10%

重金属(以铅计),ppm≤1.0   砷，ppm≤1.0

霉菌/(cfu/g)≤25

酵母/(个/g)≤25

黄曲霉毒素B1，ppb≤5

橘霉素(以绝干计)/(ug/kg)≤50

大肠菌群/(MPN/100g)≤30

菌落总数≤1000cfu/g

致病菌(指肠道致病菌及致病球菌)不得检出 

产品特点

本公司生产的功能性红曲，具有以下几个显著特点：

1.公司优选的红曲菌种通过了中科院微生物所的权威鉴定，性能优良稳定。

2.所有产品全部采用纯天然发酵生产。

3.产品莫纳克林K含量高，在国内处于领先地位。

4.产品品质好，开环莫纳可林K含量比例高，易于人体吸收。

5.不含桔霉素(Citrinin)，选用优良的菌种及先进的生产工艺，所生产的产品经权威的国际机构检测，不含桔霉素。

主要功能成份及其作用机理

◆莫纳可林K(Monacolin-K,或俗称洛伐他汀(Lovastatin)能抑制胆固醇合成限速酶 (HMG-CoA还原酶) ，还具有降胆固醇、 低密度血脂、 甘油三脂等作用 。莫纳可林K是一种新型高效的降脂产品，能有效地降低人体总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)，同时升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。

研究表明：天然特制红曲中所含的Monacolin-K对羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶有特异性抑制作用，其作用机理为：

·有效地抑制肝脏羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的作用，降低人体胆固醇合成，减少细胞内胆固醇贮存;

·促进LDL受体合成，增加LDL受体的活性和数量，加强LDL胆固醇的摄取与代谢，降低血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的浓度，从而有效地预防动脉粥样硬化;

·抑制肝脏内脂肪酸及甘油三酯的合成，促进脂质的排泄,从而降低血中甘油三酯的水平;

·Monacolin K还能升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平，从而达到预防动脉粥样硬化，甚至能逆转动脉粥样硬化的作用。

◆麦角固醇(维生素D前体)转化为维生素D，促进机体对钙、磷等元素的吸收。有利于骨骼生成、预防骨质疏松。

◆γ-氨基丁酸(γ-GABA) 降血压， 降舒张压。

◆天然植物激素(Isoflavone) 类雌激素活性物质能预防骨质疏松、更年期综合症。

■ 莫纳可林K及其结构特点

功能红曲的有效成份由Monacolin-K及其系列衍生物组成，其中主要成份Monacolin-K有两种同分异构体:内脂式Monacolin-K和酸式Monacolin-K,我们分别简称为闭环和开环Monacolin-K。

◆闭环的Monacolin-k只是一种前体药物(分子结构如图①)，它本身无活性，需经人体产生的羧基酯酶水解改变结构，变成有活性的物质开环的Monacolin-k(分子结构如图②)，才能发挥降脂作用。由于人体产生羧基酯酶的能力存在着较大的个体差异，因而 Monacolin-k的降脂效果会因病人不同而差距悬殊，对个别病人甚至完全无效。

◆开环的Monacolin-k(分子结构如图②),可以直接通过竞争性抑制HMG-COA还原酶，来抑制人体内的胆固醇合成，不再需要人体自身的羧基酯酶。因此，开环的Monacolin-k的有效功能显著强于闭环的Monacolin-k。在本公司生产的功能红曲中的开环Monacolin-k含量达到了60%以上，处于领先水平。

◆开环的Monacolin-k的存在与否，还是鉴别是否为纯天然发酵功能性红曲的关键。一般纯天然的功能性功能性红曲米都含有一定比例开环结构的Monacolin-k。通过高效液相便可得知。从图谱显示的特征吸收峰可明显看出。