甘氨酸钙 食品级力维素 35947-07-0 营养强化剂 Calcium glycinate 甘氨酸钙 新品

一、基本信息与理化性质

二、制备方法

1. 直接中和法：甘氨酸与氢氧化钙或氧化钙在水溶液中反应，经结晶、干燥得产品

• 反应式：2NH₂CH₂COOH + Ca (OH)₂ → Ca (NH₂CH₂COO)₂ + 2H₂O

2. 复分解法：甘氨酸钠与氯化钙溶液反应，生成甘氨酸钙沉淀，经分离、纯化获得
3. 电化学 - 络合反应技术：新型工艺，通过电化学方法控制反应条件，可制备高纯甘氨酸钙，纯度可达 99% 以上

三、核心优势与生物利用度

1. 吸收率显著高于传统钙源

• 甘氨酸钙吸收率约44%，而碳酸钙仅 16.6-24.2%，乳酸钙约 38%

• 江南大学临床研究显示，12 周服用甘氨酸钙组血清钙提升幅度比碳酸钙组高37.2%

2. 独特吸收机制

• 以完整螯合物形式通过小肠氨基酸转运系统吸收，不依赖维生素 D 辅助

• 避免与其他钙源竞争吸收通道，减少干扰因素

3. 胃肠道友好

• 对肠胃温和，无便秘、腹胀等常见不良反应

• 溶液呈弱碱性，不刺激胃酸分泌，适合胃酸缺乏人群

4. 额外生理功能

• 体内可络合有害金属元素，促进其排出，发挥金属离子掩蔽作用

• 甘氨酸作为神经递质前体，可能带来额外生理益处

四、应用领域

1. 食品工业（GB2760 允许使用的营养强化剂）

2. 保健品行业

• 制备高吸收补钙胶囊、片剂、口服液，适合婴幼儿、孕妇、老年人等特殊人群

• 与维生素 D、K2、镁等复配，增强骨骼健康效果

3. 医药领域

• 作为钙补充剂用于预防和治疗骨质疏松症、佝偻病等钙缺乏症

• 用于制备特殊医学用途配方食品，满足特定疾病人群钙需求

4. 其他应用

• 饲料添加剂：提高动物钙吸收，改善骨骼发育，尤其适用于幼龄动物和高产奶牛

• 化妆品：添加于护肤产品，促进皮肤屏障修复，增强皮肤弹性

五、安全性与法规

1. 毒理学数据

• 急性毒性：大鼠口服 LD₅₀>5000mg/kg，属实际无毒级

• ADI（每日允许摄入量）：未作限定，按 GMP 条件使用安全

2. 国内外法规

• 中国：列入 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，允许作为营养强化剂使

• 欧盟：E 编码 E578，批准用于食品强化

• 美国：GRAS（一般公认安全）物质，FDA 批准用于食品和保健品

3. 使用注意事项

• 储存于干燥、通风、阴凉处，密封保存，避免受潮

• 保质期通常为 24 个月，开封后尽快使用

• 按推荐剂量使用，过量摄入可能导致高钙血症，出现乏力、恶心等症状

六、与其他钙源对比