抗坏血酸葡糖苷；AA2G

AA2G（L - 抗坏血酸 - 2 - 葡糖苷，抗坏血酸葡糖苷）

一、理化与化学性质

1. 物理性质

1. 外观：白色结晶粉末，无异味，晶体规整；

2. 熔点：158.5~159.5℃，高温熔融伴随缓慢分解；

3. 溶解性：极易溶于水，常温溶解度 125g/100mL；几乎不溶于乙醇、丙酮、油脂等有机溶剂；

4. 酸碱性：水溶液近中性，稳定区间 pH 5.0~7.0，远优于纯 VC 强酸性；

5. 吸湿性：轻微吸湿，干燥固体防潮密封即可。

2. 核心化学性质（最大优势：高稳定性）

1. 抗氧化稳定性极强

   葡萄糖基包裹 VC 最易氧化的 C2 羟基，隔绝光、热、氧气、重金属离子，水溶液常温放置数月不黄变、不失活，彻底解决纯 VC 极易氧化变黄失效的痛点；

2. 酶控缓释水解

   体外常温、中性环境下结构稳定；在人体 / 皮肤糖苷酶作用下，糖苷键缓慢断裂，匀速释放游离 VC，实现长效作用，不会瞬间高浓度刺激皮肤；

3. 酸碱耐受

• 弱酸、中性环境高度稳定；

• pH＜3 强酸、pH＞9 强碱下糖苷键快速水解，分解为 VC 与葡萄糖；

1. 配伍性：可与透明质酸、烟酰胺、维 A 醇、植物提取物等绝大多数化妆品原料复配，无拮抗反应。

3. 储存条件

二、全领域用途

（一）化妆品行业（最核心用途）

1. 美白淡斑

   进入皮肤后缓释 VC，强效抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，同时还原已有黑色素，淡化痘印、晒斑、黄褐斑，均匀肤色；

2. 抗光老化、防晒修护

   清除紫外线产生的自由基，减轻 UVA/UVB 晒伤，修护皮肤基底膜，减少晒后泛红、细纹，常添加于防晒霜、晒后修护产品；

3. 抗衰紧致

   促进成纤维细胞合成胶原蛋白，提升皮肤弹性，淡化干纹细纹；

4. 附加优势：温和无刺激，不酸化皮肤，配方不易发黄，适用于精华、面霜、爽肤水、面膜等全品类护肤品。

（二）食品工业

1. 长效抗氧化保鲜：用于果汁、饮料、糕点、肉制品，替代 VC，长期抑制油脂氧化褐变，延长保质期；

2. 营养强化剂：保健食品、功能性饮品，缓释补充维 C，肠胃刺激性远低于直接添加 VC；

3. 护色剂：果蔬罐头护色，防止加工高温褪色。

（三）医药领域

1. 口服制剂：缓释维 C 补剂，温和改善坏血病、免疫力低下，适合肠胃敏感人群；

2. 外用药剂：皮肤炎症、术后创面修护，抗氧化、促进伤口愈合；

3. 输液辅料：肠外营养液稳定维 C 供给。

（四）生化科研