姜黄素

Curcumin
458-37-7

陕西更新日期：2017-05-09

西安德生元生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 姜黄素

英文名称：: Curcumin

CAS号：: 458-37-7

品牌：: 德生元

产地：: 西安

保存条件：: 阴凉干燥避光

纯度规格：: 98%

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

中文名称：姜黄素

中文别名：姜黄色素，克扣明; 17-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-16-庚二烯-35-二酮

英文名称：Curcumin

英文别名：C.I. 75300; C.I. Natural Yellow 3; 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(E,E)-;1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; diferuloylmethane; curouma; E-100; gelbwurz; Haidr; Halad; haldar; Halud; indian saffron; kachs haldi; merita earth; safra d'inde; souchet; terra merita; tumeric yellow; yellow ginger;yellow root; YO-KIN; (1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,4,6-trien-3-one

分子式：C21H20O6;

分子量：368.37

CAS：458-37-7

原料名：姜科植物姜黄Curcuma longa L.（C.longa L.^c，黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金），姜科植物郁金 Curcuma aromatica Salisb.块根，姜黄根茎,莪术 C.zedoaria (Berg.)Rosc根茎，天南星科植物菖蒲 Acorus calamus L.根的干燥根茎；

原料产地：福建、广东、广西、云南、四川、湖北、陕西、江西、台湾等地，目前国内使用多为进口原料。

姜黄素有效成分：姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素

姜黄素提取方法：超临界CO2萃取，微波提取

物理性质：姜黄素是一种橙黄色结晶性粉末，熔点183°。姜黄素不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。

姜黄素的主要用途：

1、姜黄素可以作为食用黄色色素。姜黄素通常被用于饮料、糖果、糕点、肠类制品、菜肴、酱卤制品、罐头等食品的着色以及化妆品、医药药品的着色。我国将姜黄素用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史；也可将姜黄素用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、栗子的糖渍品。

2、姜黄素可以作为酸碱指示剂使用，当PH值为7,8时显示为黄色，当PH值为9.2时则显示为红棕色。

3、姜黄素常被用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。

姜黄素；姜黄色素

公司简介

西安德生元生物科技有限公司是一家专业从事药用植物和天然产物有效成分的研发、生产、销售的现代化生产企业。公司总部位于西安市高新技术产业开发区。公司产品涉及标准提取物、植物有效成分单体、比例提取物、天然果粉、植物源农药原药等多个类别，广泛应用于药品、保健品、食品以及化妆品等领域。公司目前下设研发、生产、销售等多个部门；技术中心拥有高效液相色谱、气相色谱等多台先进的研发、检测设备。公司与多个国家的科研机构建立了良好的合作关系。 “德，是中医药企业的立身之本”，公司从成立之初，就以应用现代化的分析和生产技术来继承和发扬我中医中药为宗旨，坚持以德为公司做事的基本准则，坚持对社会和客户负责的态度。每一个产品从原料到成品，从原料采购、生产、质检到销售，做到全程监控。坚持为客户提供良好的售前咨询和售后服务，努力为客户提升价值！ “原料虽贵，必不敢减物力；提取虽繁，必不敢省人工”--这是德生元人的工作准则德生元文化为员工的幸福着想为社会的进步尽责为企业的生存拼搏为自己的发展学习