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• CAS号：目前公开数据库中未明确标注统一的CAS号，不同生产厂家或产品可能因提取工艺、纯度差异存在不同编号，建议以供应商检测报告或说明书为准。

• 分子式：作为多种氨基酸组成的复杂混合物，肽链长度与序列不一，无统一固定分子式，具体成分一般需通过 HPLC、质谱（MS）等技术确定。

• 食品添加剂领域：可作为食品原料或营养强化剂，用于乳制品、肉制品、饮料、烘焙食品等，为产品提供肽类、氨基酸等成分。一般以粉末形式直接添加至食品原料中混合均匀，或可溶于常温水及适宜温度液体中搅拌均匀后使用。参考添加量通常为 0.1–0.5 g/kg 食品（即食品总质量的 0.01%–0.05%），具体需符合相关标准及工艺验证。

• 工业领域：可用于生产化妆品、护肤品、生物材料等工业产品，作为成膜、保湿或性能调节添加剂。用法为溶解于适当溶剂后与其他原料混合。参考添加量：个护配方中多为 0.5%–2%；生物材料制备中多为 1%–5%，具体需通过试验确定。

• 化工领域：目前应用尚处于研究和探索阶段，可作为反应助剂、改性剂或用于表面改性、胶体稳定性等方面的应用。用法为根据化学反应计量比或产品配方要求添加，具体用量需依据工艺条件与产品要求进行试验研究。

• 纺织行业：目前规模化应用公开资料较少，若作为纺织助剂或功能性涂层材料组分进行探索，可将鲟鱼肽溶解在整理液中，通过浸渍、喷涂等方式处理织物，之后经烘干等工艺附着于纤维；整理液中参考添加量多为 0.1%–0.5%（质量分数），实际需结合配方与工艺试验确定。