山竹粉

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• CAS号：作为多组分混合物无单一CAS号；常用通用混合物参考编号为 20931-37-7；其主特征成分α-倒捻子素（α-Mangostin）的CAS号为 6147-11-1，鞣花酸（Ellagic acid）的CAS号为 476-66-4，维生素C（抗坏血酸）的CAS号为 50-81-7。

• 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式；其主要成分包含α-倒捻子素分子式为 C₂₄H₂₆O₆，鞣花酸分子式为 C₁₄H₆O₈，维生素C分子式为 C₆H₈O₆，多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，可变）。

• 食品添加剂：作为天然风味物质、食品用天然香料（提供标志性清甜果香与微酸味）、天然色素（浅粉色至紫红色系）或质地辅助组分，用于饮料（果汁、植物饮料、碳酸饮料、奶茶等）、烘焙制品（糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶等）、果酱、固体饮料、调味品、酱料、代餐粉等配方中。参考用量为 0.5%~5.0%，具体依产品种类及配方需求确定（固体饮料及代餐粉约1.0%~5.0%，烘焙制品约0.5%~2.0%，冰淇淋或雪糕基料约0.2%~1.0%，饮料及液体食品约0.5%~3.0%）。其富含花青素及氧杂蒽酮类成分，对光、热及pH敏感（酸性环境有助于保持鲜艳色泽），建议在避光条件下储存，并在食品加工冷却阶段或低温工艺中加入。

• 工业应用：可用于植物源成分复配、天然染料或色素来源（用于皮革、纸张等的紫色系着色）、生物降解材料或环保包装材料的天然风味或功能改良辅助成分、日化产品（如香皂、空气清新剂、洗涤剂）的天然香料复配基料或定香剂、饲料添加剂、天然金属缓蚀辅助成分（利用其多酚成分在金属表面形成吸附膜）、工业清洗助剂、天然生物吸附剂（利用其多孔结构和活性基团，辅助吸附工业废水中的重金属离子或有机染料分子）等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.1%~2.0%，视工业产品具体要求而定（日化调香或生物降解材料约0.1%~1.0%，金属处理液建议浓度为0.5%~2.0%，生物吸附或废水处理约0.1%~2.0%，需根据污染物浓度调整）。

• 化工领域：可作为油脂、乳液体系的氧化稳定性辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节或络合辅助成分，用于优化胶黏剂、涂料及日化洗护产品的性质；也可作为发酵培养基的氮源或碳源补充剂、环保水处理剂或吸附剂的辅助组分、催化剂载体等。参考用量为 0.05%~0.3%，根据体系需求调整（如油脂、乳液体系约0.05%~0.3%，日化或助剂体系约0.1%~0.3%）。

• 纺织行业：可作为天然植物染料的染料（对棉、麻、丝等纤维呈现浅粉红、紫红到紫色色调，随pH值变化），或作为媒染助剂，帮助色素在纤维上的吸附与固着；也可作为天然香料整理剂，用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新果香；或作为复配功能性助剂，用于纺织品的抗异味或气味掩盖整理。参考用量为 1%~5%（一般相对于织物或溶液的质量），或浸渍液浓度约 5g/L~30g/L，依织物类型和工艺要求调整。