磷酸二氢钾

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• CAS号：7778-77-0

  
  

• 分子式：KH₂PO₄（分子量约 136.09）

  
  

• 食品添加剂领域：作为酸度调节剂、水分保持剂、膨松剂、稳定剂及营养强化剂（钾、磷源），用于小麦粉、烘焙食品（面包、饼干等）、肉制品、水产品、饮料、乳制品、调味品、固体饮料及加工干酪等。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，磷酸盐类通常以磷酸根计统筹限量，例如小麦粉最大使用量为 5.0 g/kg（以磷酸根计）；饮料类最大使用量为 2.0 g/kg；加工干酪类最大使用量为 9.0 g/kg（以磷计）；肉制品及水产品最大使用量一般为 5.0 g/kg（以磷酸根计）；常规工艺参考添加量一般为原料总质量的 0.1%–0.5%，使用时通常先溶于水，再均匀混入食品原料或与其它干料混合使用。

  
  

• 工业领域：作为工业级助剂或原料，用于陶瓷与玻璃工业（作为矿化剂或助熔剂，降低烧成温度）、工业循环水处理（作为pH缓冲剂、阻垢分散剂及缓蚀剂）、金属表面处理（电镀液组分、清洗及磷化助剂）、配制干粉灭火剂及电子元件清洗液等。参考添加量：陶瓷/玻璃原料中约为总质量的 0.1%–1%；水处理投加量通常为 1–5 mg/L（视水质与系统需求调整）；金属处理或电镀液中依据配方调整，常见为介质重量的 0.1%–5%，一般需先溶解于水或其它溶剂后使用。

  
  

• 化工领域：可作为化工原料，用于合成其他磷酸盐（如焦磷酸钾、磷酸氢二钾）及钾盐；用于配制缓冲溶液、分析试剂；在有机合成反应中作为酸碱调节组分或催化剂载体等。参考添加量：作为反应原料时按目标产物的摩尔比（如1:1–1:2）投料；作为化工助剂或试剂通常以质量分数 0.1%–10% 添加，需通过试验确定合适比例。

  
  

• 纺织行业：作为纺织助剂，用于织物前处理（退浆、煮练、漂白工序中的pH缓冲剂，维持处理液酸碱度稳定，并可络合金属离子）；在染色工艺中辅助稳定染液pH，确保染料上染均匀性。参考用量：前处理用量一般为织物重量的 0.1%–0.5%；染色浴中添加量通常为染液重量的 0.05%–0.2%，具体需通过工艺试验确定。