靛蓝

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• CAS号：482-89-3

• 分子式：C₁₆H₁₀N₂O₂（分子量约 262.26）

• 食品添加剂领域：作为合成着色剂，为蜜饯类、凉果类、装饰性果蔬、腌渍的蔬菜、熟制坚果与籽类（仅限油炸类）、可可制品及巧克力制品、糖果（可可制品除外）、除胶基糖果以外的其他糖果、糕点上彩装、焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）、果蔬汁（浆）类饮料、碳酸饮料、风味饮料（仅限果味饮料）、配制酒、膨化食品等提供蓝色至蓝紫色色调。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，不同食品类别有相应最大使用量限制（以靛蓝计），例如蜜饯类、凉果类、装饰性果蔬、可可制品及巧克力制品、糖果（可可制品除外）、糕点上彩装、焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）、果蔬汁（浆）类饮料、碳酸饮料、风味饮料（仅限果味饮料）、配制酒最大使用量为 0.1 g/kg；装饰性果蔬最大使用量为 0.2 g/kg；腌渍的蔬菜最大使用量为 0.01 g/kg；熟制坚果与籽类（仅限油炸类）最大使用量为 0.05 g/kg；除胶基糖果以外的其他糖果最大使用量为 0.3 g/kg；膨化食品最大使用量为 0.05 g/kg；常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.001%–0.1%，因色度较强，用量通常较低，使用时通常先溶于适量温水，再均匀混入食品原料。

• 工业领域：作为工业级着色剂或还原染料，用于涂料、印刷油墨、塑料（如 PVC、PE）、橡胶、文具、皮革等工业产品的调色，赋予蓝色色调。参考添加量约为配方总质量的 0.05%–5%，如塑料及橡胶制品中约 0.05%–1%，涂料及油墨中约 0.1%–3%，具体依基材与颜色深浅需求确定。

• 化工领域：可作为有机合成中间体，用于制备靛族衍生物、功能颜料等精细化工产品；也可作为分析化学中的标准物质，用于合成色素成分的检测方法开发。参考添加量：作为合成中间体时约为反应物总质量的 1%–5%（依反应摩尔比计算），作为标准物质时按分析方法要求的浓度梯度配制（一般用量为 0.01–0.1 mg/mL）。

• 纺织行业：作为还原染料，主要用于棉纱、棉布、牛仔布、羊毛或丝绸等织物的染色，赋予蓝色至深蓝色调，且具有一定的耐洗性和耐光性。一般采用浸染或轧染工艺，染色时需先在还原剂（如保险粉）作用下将靛蓝还原成隐色体，再与纤维结合并氧化成不溶性染料；参考用量（以靛蓝有效成分计）约为织物重量的 1%–5%，染色温度控制在 50–80℃，时间 30–60 分钟，可配合媒染剂提高色牢度，具体需通过染色打样试验确定。