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1. CAS 号与分子式

• CAS 号：无统一 CAS 号。不同来源资料中常以“Jackfruit peptides”或“Artocarpus heterophyllus protein hydrolysates”等名称备案，具体以产品检测报告或生产商提供的资料为准。

• 分子式：无统一分子式。因其为复杂混合物，分子量分布范围较广（平均分子量通常在 500-4000 道尔顿），含多种氨基酸残基，具体组成取决于原料蛋白来源和水解工艺。

2. 食品添加剂领域

• 用途：作为营养强化剂（提供氨基酸和小分子肽类成分），或用于调整食品的口感和质地（如作为稳定剂、乳化剂等），用于乳制品、饮料、烘焙食品、肉制品等。

• 用法：通常以粉末形式直接混入食品原料中，通过混合、搅拌等方式均匀分散；也可先溶于水制成溶液后再加入。

• 用量：需依据产品类型、配方及标准确定。参考范围：饮料中约 0.1%~1%；乳制品中需通过稳定性测试确定；烘焙食品中约 0.05%~0.5%（均以成品质量计），具体需通过实验室小试确定。

3. 工业领域

• 用途：可用作化学品原料或添加剂，参与特定化学反应和合成过程；也可用于制作生物材料、生物塑料等环保材料（利用其稳定性和溶解性等性质）。

• 用法：作为原料或添加剂参与反应、混合制备等过程；作为生物材料组分时，与其他基材混合使用。

• 用量：依产品特性与工艺要求调整。参考范围：在合成反应中，原料的摩尔比通常为 1:1 至 1:5，但实际用量需通过实验优化；生物材料制备中，添加剂用量参考为 0.5%~2%（以总质量计），具体需通过实验室验证。

4. 化工领域

• 用途：潜在用途包括作为化工产品的添加剂或稳定剂（以改善性能和质量），或用于制备表面活性剂、乳化剂等功能性化学品。

• 用法：根据目标产物合成工艺或产品制备工艺确定，一般涉及溶液共混、参与反应等步骤。

• 用量：依配方与反应体系而定，目前缺乏大规模成熟应用案例。参考范围：表面活性剂制备中，添加量可能为反应物总质量的 0.1%~1%，但需通过实验验证效果；具体需根据化工产品的特性和生产工艺确定。

5. 纺织行业

• 用途：目前公开的直接应用标准较少，基于其性质，潜在用途包括作为纤维处理剂（如影响纤维某些物理属性）、染料助剂（辅助染料均匀分散）等。

• 用法与用量：无普遍标准，一般需结合织物种类、处理液配方及工艺条件进行试验优化后确定。目前应用尚处于研究阶段，无法给出具体用量建议。

注：以上用量多为行业参考范围，实际生产需以小试或中试结果为准，并符合对应领域的法规及安全标准。