杏仁香精

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• 苯甲醛（杏仁特征香）：CAS 100-52-7，分子式 C₇H₆O

• 洋茉莉醛（甜香/坚果香）：CAS 120-57-0，分子式 C₈H₈O₃

• 香兰素（甜香/奶香）：CAS 121-33-5，分子式 C₈H₈O₃

• 芳樟醇（花香/木香）：CAS 78-70-6，分子式 C₁₀H₁₈O

• 丙二醇（常用溶剂）：CAS 57-55-6，分子式 C₃H₈O₂

• 食品添加剂领域
  用于赋予或调配杏仁特征风味，常见于饮料（杏仁露、果汁、碳酸饮料、植物蛋白饮料）、糖果（硬糖、软糖、牛轧糖、杏仁糖）、烘焙食品（蛋糕、饼干、面包、糕点、馅料）、冰淇淋、果冻、乳制品（酸奶、冰淇淋）、果酱、蜜饯、休闲食品、固体即冲饮料、酱料与调味汁、坚果制品等。
  做法上，一般在配料混合阶段加入；水溶性多用于饮料和乳制品，油溶性多用于糖果和烘焙，粉末香精多用于固体饮料和休闲食品；由于苯甲醛等成分耐热性较好，也可参与热处理工艺，对热较敏感的规格可在冷却阶段（如50℃以下）或成品前阶段加入。
  参考用量大致为：饮料约 0.05%–0.15%，糖果及冰淇淋约 0.05%–0.3%，烘焙食品约 0.05%–0.3%，粉末香精用于固体饮料及麦片约 0.08%–2.0%，具体依产品标准与配方平衡而定。

• 工业及化工领域
  可作为加香组分用于空气清新剂、家居香氛、清洁用品（洗洁精、洗衣液等）、塑料、橡胶、工艺品、文具、玩具、涂料、油墨、香皂、洗手液、香薰、香水等产品中，提供杏仁坚果甜香；也可作为香料中间体或溶剂组分，用于合成其他香料化合物（如苯甲醛衍生物）。
  可直接加入基质搅拌均匀，或先用乙醇、丙二醇等溶剂稀释后使用，添加比例通常依产品设计与气味强度要求确定（常见在 0.1%–1.0% 范围，如洗涤用品中香精占比约 0.1%–0.5%，作为反应微量组分时常低于 5%）。

• 纺织行业
  可用于织物香氛整理（如特色家纺、工艺纺织品、毛巾等），使织物带有杏仁坚果甜香，一般在柔软剂或整理剂配方中加入，通常通过浸渍、浸轧、喷涂或微胶囊等工艺施加。
  参考添加量约为整理液质量的 0.05%–2.0%（或相对于织物重量的 0.2%–1.5%），具体需结合材质与整理工艺确定。