苹果酸钾 新品

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• CAS号：585-09-1（常见无水苹果酸二钾）；另有 921-53-2（无水）、27132-73-9（水合物）

• 分子式：C₄H₄K₂O₅（苹果酸二钾，无水物，分子量约为 210.27）；苹果酸一钾为 C₄H₇KO₅

1. 食品添加剂

• 用途：作为酸度调节剂、缓冲剂或矿物质（钾）强化组分，用于饮料（如果汁、碳酸饮料）、乳制品（如酸奶、乳粉）、烘焙食品（如面包、饼干、西式糕点）、果冻、糖果、调制乳粉、豆粉、固体饮料、食盐等中，用于调节体系酸碱度、维持体系均匀或作为矿物质组分。

• 参考用量：作为酸度调节剂时，通常为食品总质量的 0.1%~0.5%；作为矿物质（钾）强化组分时，需严格遵循《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）等法规的限量规定，参考范围包括：胶基糖果 16~33 mg/kg，西式糕点/饼干 3.3~7.0 mg/kg，调制乳粉（儿童用）8~14 mg/kg，（孕产妇用）4~22 mg/kg，豆粉/豆浆粉 6~15 mg/kg，果冻 1.0~7.0 mg/kg，固体饮料 9~22 mg/kg，食盐 100~150 mg/kg（特定地区）等，具体需根据食品基质及法规调整。

2. 工业方面

• 用途：用作工业水处理剂（如pH调节剂、阻垢剂、硬水软化剂、金属离子螯合剂），用于工业循环水系统以辅助软化水质、抑制垢层沉积或去除金属离子；作为金属表面处理剂（如电镀液添加剂、金属清洗/除垢剂成分、缓蚀助剂），用于调节处理液离子环境；也可作为工业清洗剂或除垢剂的成分、陶瓷釉料或坯体助熔剂等。

• 参考用量：作为水处理剂时，投加量一般为处理液质量的 0.5%~3% 或 100~500 mg/L（ppm，以处理水量计）；作为金属表面处理剂或工业清洗/除垢剂成分时，添加量一般为处理液总质量的 0.1%~5%；作为陶瓷助熔剂时，添加量一般为陶瓷原料总质量的 5%~20%，具体需结合工艺测试确定。

3. 化工方面

• 用途：作为有机合成中间体或原料，用于制备苹果酸衍生物（如苹果酸酯类增塑剂）、钾盐类化学品、高分子材料助剂（如聚酯、醇酸树脂助剂）、催化剂或催化剂载体、洗涤剂助剂（软化水质、增强去污）、水处理剂（螯合剂、阻垢剂）等，参与酯化、中和、络合、聚合等化学反应。

• 参考用量：作为有机合成中间体时，投料比例一般为反应物或配方总质量的 5%~15%；作为催化剂载体时，负载量一般为载体质量的 10%~30%；在合成洗涤剂中作为助剂时，参考添加量为 1%~5%（以总活性物质量计），具体需依据合成路径、反应要求及产品配方确定。

4. 纺织行业

• 用途：作为纺织助剂成分，用于纤维或织物的前处理（如精炼、漂白工艺中的pH缓冲剂）、染色（如染色助剂、pH调节剂、螯合剂，参与调整染浴酸碱度及染料分散性与均匀性、辅助调节水质）、印花及后整理（如抗静电整理、柔软整理等辅助组分）工艺中，参与调整处理液的稳定性、纤维表面性能或染料上染性能等。

• 参考用量：在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的 0.1%~1.0%，或浓度为 12~28 g/L；作为染色助剂时，添加量约为染液质量的 0.1%~1.0%，具体需根据纤维类型（如棉、化纤、羊毛）和工艺要求确定。