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肉桂醇（Cinnamyl alcohol）是一种带有温和甜香与膏香特征的有机化合物，常温下为白色至淡黄色结晶或黏稠液体。它难溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂，化学性质相对稳定，常用于调配各类香精及作为有机合成中间体。以下是它的理化基础数据及在各领域的用途用量参考。

一、 基础理化指标

•   CAS号：104-54-1

•   分子式：C₉H₁₀O

•   物理形态：白色至淡黄色结晶或油状液体，具有风信子与膏香的混合香气。

二、 各行业用途及常规用量参考

1. 食品添加剂领域

•   主要作用：作为食品用香料，用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型香精，或用于白兰地等酒类的调香。

•   常规用量：具体用量需严格遵循国家强制性标准（如 GB 2760）。在口香糖中参考用量为 720 mg/kg；烘烤食品中参考值为 33 mg/kg；糖果中参考值为 17 mg/kg；软饮料和冷饮中分别参考 8.8 mg/kg 和 8.7 mg/kg；酒类中参考值为 5.0 mg/kg。

2. 工业领域

•   主要作用：作为香精定香剂用于香皂、洗发水等日用化学品中，延长香气留存时间；或作为溶剂用于溶解树脂、橡胶等物质，辅助塑料和橡胶的加工成型。

•   常规用量：作为定香剂时，添加量一般为香料配方质量的 0.1% 至 1%；作为溶剂使用时，添加量根据溶解对象和要求进行调整，通常为溶解物质量的 1 至 5 倍；在涂料和油墨体系中，添加量一般为配方总量的 0.1% 至 5%。

3. 化工领域

•   主要作用：作为有机合成的重要中间体，参与氧化反应、酯化反应等，用于制备肉桂酸酯类等下游衍生物；也可作为某些化学反应的稳定剂组分。

•   常规用量：作为合成中间体时，用量根据具体的化学反应摩尔比进行计算；作为稳定剂使用时，添加量一般为反应物总质量的 0.01% 至 1%。

4. 纺织行业

•   主要作用：作为织物香氛整理剂的成分，通过浸轧或浸渍工艺赋予织物特定的花香特征；也可作为印染助剂的微量成分，辅助调节体系性质。

•   常规用量：在织物香氛整理液中，参考用量一般为整理液体积的 0.005% 至 0.05%；在特殊印花工艺中作为香料微胶囊的芯材成分时，添加量通常根据工艺要求调整。

三、 操作与工艺提示

•   环境控制：该物质对光和空气较为敏感，长期暴露可能氧化变色。建议在阴凉、干燥、避光的密封环境中储存，远离火种、热源及强氧化剂。

•   安全防护：操作时建议佩戴防护手套与护目镜，避免直接接触皮肤或眼睛，作业场所需保持良好通风。

*   工艺确认：上述用量均为行业内的常规参考范围，实际投产前建议依据具体原料指标及工艺要求进行小试或中试验证。