焦磷酸钠

焦磷酸钠（TSPP）产品介绍

一、产品基本信息

• 化学名称：焦磷酸钠（又称二磷酸四钠）

• 英文名称：Sodium Pyrophosphate（TSPP）

• 分子式：无水物 ；十水物

• CAS 号：无水物 7722-88-5；十水物 13472-36-1

• 外观形态：无水物为白色粉末；十水物为白色透明结晶或针状结晶

  

  

二、核心性能特性

1. 溶解性与 pH 特性

   易溶于水，水溶液呈弱碱性（1% 水溶液 pH 9.9-10.7）；不溶于乙醇等有机溶剂。常温下稳定，70℃以下水溶液稳定，煮沸易水解为磷酸氢二钠。

2. 金属螯合性

   对钙、镁、铁、铜等金属离子有强络合能力，可有效软化水质、抑制金属离子催化氧化。

3. 分散乳化性

   具备优异分散、乳化作用，能防止固体颗粒凝聚、脂肪分层，提升体系稳定性。

4. 水分保持性

   可与蛋白质结合，增强持水能力，提升产品嫩度与弹性。

5. 稳定性

   无水物易潮解，十水物在干燥空气中易风化；低毒，使用安全性高。

三、技术规格参数

1. 食品级（GB 1886.339-2021）

• 主含量（）：≥96.5%（优等品≥98%）

• 五氧化二磷（）：≥51.5%

• pH 值（10g/L）：9.9-10.7

• 水不溶物：≤0.2%

• 重金属（Pb）：≤4mg/kg；砷（As）≤3mg/kg

• 氟化物（F）：≤50mg/kg

• 水分：≤0.5%

2. 工业级（HG/T 2968）

• 主含量（）：≥96.0%

• pH 值（10g/L）：9.9-10.7

• 水不溶物：≤0.2%

• 外观：白色粉末

四、主要应用领域

（一）食品工业（食品级）

1. 肉制品加工：作为水分保持剂、品质改良剂，用于火腿、香肠、午餐肉，提升持水性与嫩度，防止脂肪析出。

2. 水产品加工：用于鱼丸、虾滑、冷冻海鲜，锁住水分、保持肉质鲜嫩、稳定天然色素。

3. 面制品：添加于速冻水饺、馄饨皮，增强面筋韧性，防冷冻开裂、煮制破皮。

4. 罐头与饮料：作螯合剂，防止金属离子导致的变色、沉淀，延长保质期。

5. 烘焙食品：作膨松剂组分，提升糕点、饼干蓬松度。

（二）工业领域（工业级）

1. 洗涤日化：合成洗涤剂助剂，软化水质、增强去污力；牙膏稳定剂，防止膏体硬化。

2. 纺织印染：印染漂白助剂、羊毛脱脂剂，提升纤维白度与染色均匀性。

3. 电镀工业：铜离子络合剂，提升电镀层均匀度与附着力。

4. 水处理：锅炉软水剂、除垢剂，抑制水垢生成。

5. 造纸陶瓷：造纸漂白助剂、陶瓷分散剂，改善产品质量。

五、包装与储存

• 包装：25kg / 袋（内衬塑料袋，外编织袋），可定制包装。

• 储存：干燥、阴凉、通风处，防潮、防晒、防酸碱，密封保存。

六、产品优势

• 高纯度：食品级纯度≥96.5%，工业级≥96.0%，杂质含量低。

• 多用途：兼具螯合、分散、保水、缓冲多重功能，适配多行业。

• 安全性：食品级符合国标，重金属、砷严格受控，使用安全。

• 稳定性：常温性能稳定，易储存、易投料。