酒石酸钾钠 新品

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酒石酸钾钠（Potassium Sodium Tartrate）基本信息及应用说明

一、基本信息

• CAS号：6381-59-5

• 分子式：C₄H₄O₆KNa·4H₂O

• 化学名称：酒石酸钾钠；罗氏盐；四水合酒石酸钾钠

二、应用领域及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用于发酵粉、泡打粉中，作为膨松剂的成分之一。

• 用于糖果、果酱等产品，调节酸度并稳定质地。

• 参考用量：

• 根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），酒石酸钾钠可按生产需要适量使用于部分食品中。

• 在膨松剂配方中，用量一般为 10%–30%（基于膨松剂总质量）。

• 在其他食品中，添加量通常为 0.1%–0.5%（基于食品总质量），具体根据工艺要求调整。

2. 工业领域

• 用途：

• 电镀工业：用于无氰电镀液中，作为络合剂，稳定电镀液。

• 金属表面处理：用作缓蚀剂或清洗助剂，保护金属表面。

• 参考用量：

• 在电镀液中，添加量通常为 20–80 g/L。

• 在清洗剂中，用量一般为 1%–5%（基于配方总质量）。

3. 化工领域

• 用途：

• 分析化学：用作费林试剂（Fehling's reagent）的组分，用于还原糖的定性或定量分析。

• 化学合成：作为某些反应的原料或催化剂。

• 参考用量：

• 作为分析试剂时，其用量根据标准实验方法确定。

• 作为合成原料时，用量根据化学计量比计算。

4. 纺织行业

• 用途：

• 染色工艺：用作媒染剂，帮助染料在纤维上固着，提高染色均匀性。

• 印花工艺：用于某些印花浆料中，调节pH值并稳定染料。

• 参考用量：

• 作为媒染剂时，用量通常为 1%–5%（基于织物质量）。

• 在印染助剂中，添加量一般为 0.5%–3%（基于工作液总质量）。