DL-蛋氨酸

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1. 基本信息

• 中文名称： DL-蛋氨酸

• 英文名称： DL-Methionine

• CAS号： 59-51-8

• 分子式： C₅H₁₁NO₂S

• 分子量： 149.21 g/mol

• 化学结构式： CH₃SCH₂CH₂CH(NH₂)COOH

• 外观： 白色片状结晶或结晶性粉末，有微弱的含硫化合物的特殊气味。

2. 在各领域的用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 营养强化剂： 作为氨基酸来源，用于强化食品的营养成分，尤其在植物蛋白制品中。

• 风味剂： 用于某些食品的加工过程中，以调整或增强产品的风味特征。

• 用法用量：

• 在营养强化食品中，添加量通常根据配方设计和营养标签的目标值确定。

• 在饮料中，用量范围约为 0.01% - 0.05%。

• 在烘焙食品或谷物制品中，添加量一般为 0.02% - 0.1%。

• 注意： 所有用量必须符合GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》及相关法规的规定。

工业领域

• 用途：

• 有机合成中间体： 用于合成其他含硫化合物、医药中间体及精细化学品。

• 饲料添加剂原料： 是生产饲料添加剂的重要原料，用于动物饲料的营养补充。

• 缓蚀剂组分： 在某些工业水处理配方中，可作为缓蚀剂的组成部分。

• 用法用量：

• 作为有机合成中间体时，用量根据目标产物的合成路线和摩尔产率计算。

• 在饲料添加剂配方中，其添加比例依据动物种类、生长阶段和营养需求确定，通常以 mg/kg 或 % 表示。

• 在水处理剂中，添加量一般为 system concentration 的 10 - 100 mg/L，具体需通过实验确定。

化工领域

• 用途：

• 表面活性剂合成： 用于合成具有特殊性能的含硫表面活性剂或两性离子表面活性剂。

• 聚合物改性剂： 可作为单体或改性剂，用于制备含硫功能高分子材料。

• 金属萃取剂合成： 用于合成对特定金属离子有选择性络合能力的萃取剂。

• 用法用量：

• 在表面活性剂或聚合物合成中，DL-蛋氨酸作为反应物，其用量由化学反应方程式中的计量比决定。

• 在金属萃取剂合成中，通常与其他试剂按摩尔比 1:1 至 1:2 进行反应。

纺织行业

• 用途：

• 抗静电整理剂： 可用于某些合成纤维的抗静电整理，以减少静电积聚。

• 染色助剂： 在个别染色工艺中，可作为助剂使用，以影响染料的上染行为或色光。

• 用法用量：

• 作为抗静电剂时，通常配制成 0.5% - 2.0% 的工作液，通过浸渍或浸轧方式处理织物。

• 作为染色助剂时，用量需根据染料种类、纤维材质和染色工艺（如温度、pH）通过小样试验确定，用量范围较宽，可能为 0.1 - 1.0 g/L。