枯草杆菌蛋白酶

中文名称 枯草杆菌蛋白酶
英文名称 Subtilisin
用途：
用于生化研究，蛋白质的消化和分解研究。
物化性质：
浅褐色冷冻干粉，溶于水，相对分子质量为27600。酶水解位置不具有专一性，但对中性和酸性的氨基酸优先。作用的最适pH值为7.O～8.O，等电点为7.8。激活剂有Ca2+，抑制剂有苯磺酰氟、二异丙基氟磷酸、吲哚、苯酚、巨球蛋白α2、丝氨酸蛋白水解酶抑制剂。模型底物有苯甲酰精氨酸乙酯，发色底物有苄氧羰酰缬氨酰甘氨酰精氨酸对硝基苯胺乙酸盐、乙酰酪氨酸乙酯、酪蛋白。在酸性pH值和温度大于55℃时迅速变性。