脱氨酶厂家

脱氨酶厂家 脱氨酶生产厂家 脱氨酶 工厂 脱氨酶价格 脱氨酶报价 脱氨酶添加量

脱氨酶的CAS号、分子式及行业应用规范

CAS号与分子式

• CAS号：9025-10-9

• 分子式：未明确标注具体结构式，通常以酶复合物形式存在，分子量因制备工艺不同存在差异。

食品添加剂领域

• 用途：
  脱氨酶主要用于食品风味调整，例如与核酸酶配合用于高（I+G）含量的酵母抽提物或5'-肌苷酸（IMP）的生产。核酸经核酸酶水解生成5'-核苷酸，其中的5'-腺苷酸（AMP）经脱氨酶处理后转化为5'-肌苷酸（IMP），从而优化产品的鲜味特性。

• 用法用量：

• 酵母浓度：10%-12%

• 酶添加量：0.6‰-0.8‰（按酵母干物质计）

• 反应条件：pH 5.5，温度55℃，水解时间5小时

• 底物浓度：2%-5%

• 酶添加量：0.6%-0.8%（按底物质量计）

• 反应条件：pH 5.5，温度55℃，水解时间5小时

• 底物为RNA时：

• 底物为酵母时：

• 操作建议：水解过程中隔时搅拌可提升效果。反应结束后，于95℃处理10分钟可使酶失活。

工业领域

• 用途：
  脱氨酶在工业领域主要用于生物催化反应，例如参与特定氨基酸或核苷酸的合成与转化。其催化特性使其成为生物制造过程中的重要工具酶。

• 用法用量：
  用量需根据反应体系和目标产物确定，建议通过小试优化工艺参数。反应条件需严格控制，例如温度、pH及底物浓度，以确保酶活性。具体参数可参考食品领域应用中的温度（55℃）和pH（5.5）范围，并根据实际反应需求调整。

化工领域

• 用途：
  脱氨酶在化工领域的应用仍处于探索阶段，目前无明确工业级应用案例。理论上，该酶可能用于合成特定化学品或作为催化剂参与有机合成反应，但需进一步研究开发。

• 用法用量：
  若用于化工生产，具体用量需根据反应路径和目标产物确定，建议通过实验优化催化剂用量。反应条件需严格控制，例如温度、pH及底物浓度，以确保酶活性。

纺织行业

• 用途：
  脱氨酶在纺织行业的应用较少，目前无明确工业级应用案例。理论上，该酶可能用于纤维材料的预处理，例如分解纤维表面的糖苷类杂质，但需进一步研究验证。

• 用法用量：
  若用于纺织品处理，具体用量需根据纤维类型和工艺需求确定。处理条件需优化，例如控制温度、pH及酶浓度，以确保处理效果。

如果您对我们的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖出售，低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖*格，感兴趣，请随时拨打湖北海嘉生物科技有限公司热线电话详细了解。